Absinthe Septante7 (77) 10cl
Avec ses 77° d'alcool, voici l'absinthe qui titre le plus haut de Suisse. Mais quelle douceur ! La partition s'articule autour des saveurs uniques de la grande absinthe du Val-de-Travers.
Distillerie : Absinthe Bovet La Valote
Teneur en alcool : 77°
Contenus disponibles : 75cl, 10cl
Absinthe Nostalgie 10cl
Produit d'exception édité en quantités limitées, cette absinthe est vieillie plusieurs mois dans un fût de chêne, comme au 19ème siècle. Un processus qui la teinte d'ambre et l'infuse de notes boisées.
Distillerie : Absinthe Bovet La Valote
Teneur en alcool : 54°
Contenus disponibles : 75cl, 10cl
Absinthe Émeraude 10cl
C'est la verte qu'il faut à ceux qui les aiment douces. Et fortes ! L'Émeraude affiche 77° vol. alcool et un taux de thuyone aussi élevé que l'autorise la loi. Dernière création et dernier coup de maître de l'ancien clandestin mythique Willy Bovet avant de tirer sa révérence...
Distillerie : Absinthe Bovet La Valote
Teneur en alcool : 77°
Contenus disponibles : 50cl, 10cl
Absinthe La Fine du Clandestin 10cl
Vous recherchez une absinthe de caractère, telle que les « Vallonniers » les buvaient dans la clandestinité ? Superbement amère, remarquablement végétale ? Ne manquez pas cette « Fine du Clandestin » qui marie 15 plantes dont les insolites angélique et véronique.
Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine
Teneur en alcool : 52°
Contenus disponibles : 70cl, 50cl, 20cl, 10cl, 4cl
Absinthe des Poètes verte 10cl
Si les absinthes vertes intimident parfois avec leur amertume et leur rusticité charpentées, celle-ci surprend par sa douceur remarquable, relevée de puissants bouquets végétaux et d'une touche boisée. Son secret ? Une lente macération de trois à quatre mois qui révèle sa délicate robe verte.
Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine
Teneur en alcool : 64°
Contenus disponibles : 70cl, 20cl, 10cl, 4cl
Absinthe Le Chat 10cl
Élaborée par l'un des clandestins les plus célèbres du Val-de-Travers, Le Chat a traversé la prohibition. Et si le Willy nous a quittés, sa fille Françoise reproduit à l'identique ce nectar tout doux et primé, qui se cache derrière une ancienne étiquette des absinthes Bourgeois. Superbe !
Distillerie : Absinthe Bovet La Valote
Teneur en alcool : 54°
Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl
Absinthe La Chanvrière 10cl
Vous souhaitez goûter une absinthe verte qui change ? Ne manquez pas cette « Chanvrière » qui doit sa robe verte à une lente macération au chanvre. Particulièrement amère, elle se destine aux palais entraînés.
Distillerie : Absintherie Celle à Guilloud, Pierre-André Matthey
Teneur en alcool : 54°
Contenus disponibles : 75cl, 50cl, 25cl, 10cl
Absinthe Ancestrale 10cl
Voici une absinthe créée en 1880 par la première distillerie d'absinthe de l'histoire, Pernod à Couvet. Conservée par l'arrière-grand-père du distillateur, qui y travaillait, la voilà ressuscitée 140 ans plus tard. Un cadeau.
Distillerie : Absinthe de l'Herboriste, C. & P.A. Virgilio
Teneur en alcool : 70°
Contenus disponibles : 70cl, 50cl, 35cl, 10cl, 4cl
Absinthe des Poètes 10cl
Voici l'une des absinthes les plus douces de notre sélection. Suivant une recette élaborée en 1903, soit antérieure à la prohibition, elle s'infuse de réglisse, de menthe et de coriandre, composant un nectar équilibré entre notes végétales et florales. Une valeur sûre multi-primée par les plus grands spécialistes.
Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine
Teneur en alcool : 52°
Contenus disponibles : 70cl, 20cl, 10cl, 4cl
Absinthe La Fine Verte 10cl
Prêts pour un stupéfiant shoot de complexité ? Aucune absinthe de notre sélection n'apprête autant de plantes que cette Fine verte. Elles sont 21, macérées à froid durant trois à quatre mois pour atteindre, en bouche, l'apothéose végétale. Amère, elle aime se prêter au rituel du sucre et de la cuillère... mais se déguste également pure, à peine détendue par quelques gouttes d'eau.
Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine
Teneur en alcool : 68°
Contenus disponibles : 70cl, 20cl, 10cl, 4cl
Absinthe La Fine 10cl
Cette Fine superbement épurée compose sa partition autour d'un bouquet de huit plantes seulement, dont la majorité s'épanouit sur les hauteurs du Val-de-Travers. Peu d'amertume, une intensité florale stupéfiante, pour contenter les puristes de l'absinthe qui aiment retrouver le goût de l'essentiel.
Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine
Teneur en alcool : 54°
Contenus disponibles : 70cl, 50cl, 20cl, 10cl, 4cl
Absinthe La Coquine 10cl
Cette blanche forte, avec ses 69° de volume d'alcool, plaira aux palais qui aiment l'intensité de l'anis. Sans amertume, elle s'infuse de beaucoup de douceur et de fleurs, typiques de la grande absinthe cultivée au Val-de-Travers.
Distillerie : Yves Benoit
Teneur en alcool : 69°
Contenus disponibles : 75cl, 50cl, 25cl, 10cl, 4cl