Absinthe La Fine 70cl
CHF 50.00
Cette Fine superbement épurée compose sa partition autour d’un bouquet de huit plantes seulement, dont la majorité s’épanouit sur les hauteurs du Val-de-Travers. Peu d’amertume, une intensité florale stupéfiante, pour contenter les puristes de l’absinthe qui aiment retrouver le goût de l’essentiel.
Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine
Teneur en alcool : 54°
Contenus disponibles : 70cl, 50cl, 20cl, 10cl, 4cl
En stock
Pour la définir, son distillateur évoque une absinthe « épurée » : huit plantes seulement entrent dans sa composition : petite et grande absinthe, menthe poivrée, hysope, mélisse citronnée, exclusivement cultivées au Val-de-Travers, anis vert, anis étoilé et fenouil.
Sur la base de cette partition simple, créée avant l’interdiction de l’absinthe, Christophe Racine élabore une symphonie qui exacerbe les goûts du terroir, typiques de la grande absinthe régionale : une bouffée de fleurs, sans amertume, à la douceur équilibrée. « Je la compare souvent à du miel », confie son auteur, « douce mais intense ».
Médaille d’Or DistiSuisse 2015-2016, 2019-2020 et médaille d’Or World Spirits Awards 2014.
- ANISÉ :
- AMERTUME :
- DOUCEUR :
- VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
- FLORAL :
- COMPLEXITÉ :
- TYPICITÉ : Épurée. Dominée par les saveurs typique de la grande absinthe du Val-de-Travers.
ABSINTHE LOCALE
Distillée avec la plante d’absinthe cultivée au Val-de-Travers
FLORALE
Prévalence des arômes contenus dans les plantes florales
PEU AMÈRE
Dans ce breuvage, l’amertume typique de la grande absinthe est atténuée
PRIMÉE
Une absinthe d’exception, distinguée par des jurys prestigieux
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