Cette absinthe blanche aux 10 plantes, dont 5 sont cultivées dans la région, a été créée par le papa de Françoise pour être bue avec une cuillère et un sucre, comme on le faisait aux plus belle heures de la Fée Verte, dans le Montmartre du 19ème siècle.
Pour y arriver, Willy Bovet ne l’a pas adoucie et a préservé la remarquable amertume de la grande absinthe.
Filtrée à travers un sucre posé sur une cuillère perforée, l’absinthe révèle tous ses attraits. « Le sucre ne sert pas seulement à adoucir l’absinthe. Il accentue aussi les arômes » dit la distillatrice. Qui précise : « au Val-de-Travers, beaucoup de personnes la dégustent telle quelle, sans sucre ».
Amateurs d’amertume ou de douceur, elle se prête décidément à toutes les envies…
Médaille d’Or Distisuisse 2013-2014
- ANISÉ :
- AMERTUME :
- DOUCEUR :
- VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
- FLORAL :
- COMPLEXITÉ :
- TYPICITÉ : À boire à l’ancienne avec un sucre sur une cuillère. Amère, peu sucrée.
CUILLÈRE ET SUCRE
À déguster avec un sucre sur une cuillère perforée
PRIMÉE
Une absinthe d’exception, distinguée par des jurys prestigieux
AMÈRE
Découvrez l’amertume typique de la plante d’absinthe
ABSINTHE LOCALE
Distillée avec la plante d’absinthe cultivée au Val-de-Travers
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