Absinthe des Poètes verte 20cl
CHF 35.00
Si les absinthes vertes intimident parfois avec leur amertume et leur rusticité charpentées, celle-ci surprend par sa douceur remarquable, relevée de puissants bouquets végétaux et d’une touche boisée. Son secret ? Une lente macération de trois à quatre mois qui révèle sa délicate robe verte.
Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine
Teneur en alcool : 64°
Contenus disponibles : 70cl, 20cl, 10cl, 4cl
En stock
Déclinaison verte de la blanche Absinthe des Poètes, celle-ci doit sa jolie robe à la macération de plantes chargées en chlorophylle durant trois à quatre mois dans un fût en inox.
Sa recette, rescapée de 1903, a été élaborée avant l’interdiction de l’absinthe (1908) et a traversé un siècle de prohibition (1908-2005) pour arriver jusqu’à nous. Le jeune distillateur Christophe Racine l’a peaufinée, l’infusant de réglisse pour la rondeur et de subtiles notes boisées.
En bouche, une suavité inhabituelle pour une « verte », peu d’amertume et un shoot de notes herbacées puissantes obtenu grâce à la lente macération des plantes.
Médaille d’argent Distisuisse 2015-2016 et 2017-2018.
- ANISÉ :
- AMERTUME :
- DOUCEUR :
- VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
- FLORAL :
- COMPLEXITÉ :
- TYPICITÉ : Des saveurs herbacées intenses liées à la lente macération. Très douce. Boisée.
LENTE MACÉRATION
Des saveurs exacerbées par une lente macération des plantes
DOUCE
Une absinthe toute douce, toute ronde pour les becs sucrés
VÉGÉTALE
Prédominance des saveurs herbacées contenues dans les plantes aromatiques
PRIMÉE
Une absinthe d’exception, distinguée par des jurys prestigieux
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Distilleries : Pierre-André Currit, DistAB, Distillerie du Val-de-Travers, Yves Benoit, Absintherie Celle à Guilloud, Les Frangins, Absinthe de l’Herboriste
Teneur en alcool : 52°-70°
Contenu disponible : 10 x 4 cl
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En bouche, c'est un shoot végétal, plein de complexité qui atteste de la remarquable diversité des plantes utilisées, jusqu'à 21 ! Et si on les définit souvent de rustiques, d'amères et de charpentées, certaines vertes de notre coffret sauront ébranler vos certitudes, telle cette Poètes verte toute douce ou cette Chanvrière macérée avec des plants de cannabis.
Chacune des bouteilles de ce coffret a été précautionneusement sélectionnée par les experts d'AbsintheMarket pour vous assurer une palette de saveurs uniques et un éventail représentatif des arômes typiques des absinthes vertes artisanales et naturelles du Val-de-Travers.
Distilleries : Distillerie du Val-de-Travers, Absinthe Bovet La Valote, Absintherie Celle à Guilloud
Teneur en alcool : 54°-77°
Contenu disponible : 4 x 10 cl
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