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Absinthe des Poètes verte, Distillerie du Val-de-Travers Christophe Racine
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Accueil Absinthes vertes Absinthe des Poètes verte 70cl

Absinthe des Poètes verte 70cl

CHF 75.00

Si les absinthes vertes intimident parfois avec leur amertume et leur rusticité charpentées, celle-ci surprend par sa douceur remarquable, relevée de puissants bouquets végétaux et d’une touche boisée. Son secret ? Une lente macération de trois à quatre mois qui révèle sa délicate robe verte.

Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine
Teneur en alcool : 64°
Contenus disponibles : 70cl, 20cl, 10cl, 4cl

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Catégorie : Absinthes vertes
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Description

Déclinaison verte de la blanche Absinthe des Poètes, celle-ci doit sa jolie robe à la macération de plantes chargées en chlorophylle durant trois à quatre mois dans un fût en inox.

Sa recette, rescapée de 1903, a été élaborée avant l’interdiction de l’absinthe (1908) et a traversé un siècle de prohibition (1908-2005) pour arriver jusqu’à nous. Le jeune distillateur Christophe Racine l’a peaufinée, l’infusant de réglisse pour la rondeur et de subtiles notes boisées.

En bouche, une suavité inhabituelle pour une « verte », peu d’amertume et un shoot de notes herbacées puissantes obtenu grâce à la lente macération des plantes.

Médaille d’argent Distisuisse 2015-2016 et 2017-2018.

  • ANISÉ :
  • AMERTUME :
  • DOUCEUR :
  • VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
  • FLORAL :
  • COMPLEXITÉ :
  • TYPICITÉ : Des saveurs herbacées intenses liées à la lente macération. Très douce. Boisée.
Lente macération

LENTE MACÉRATION

Des saveurs exacerbées par une lente macération des plantes

Douce

DOUCE

Une absinthe toute douce, toute ronde pour les becs sucrés

Végétale

VÉGÉTALE

Prédominance des saveurs herbacées contenues dans les plantes aromatiques

Primée

PRIMÉE

Une absinthe d’exception, distinguée par des jurys prestigieux

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