Absinthe Ancestrale 70cl

CHF69.00

Voici une absinthe créée en 1880 par la première distillerie d’absinthe de l’histoire, Pernod à Couvet. Conservée par l’arrière-grand-père du distillateur, qui y travaillait, la voilà ressuscitée 140 ans plus tard. Un cadeau.

Distillerie : Absinthe de l’Herboriste, C. & P.A. Virgilio
Teneur en alcool : 70°
Contenus disponibles : 70cl, 50cl, 35cl, 10cl, 4cl

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Ancestrale, comme la recette de cette blanche charpentée qui monte à 70°. L’histoire est exquise.

Dans les années 1880, l’arrière-grand-père du distillateur était employé dans la première distillerie d’absinthe de l’histoire, Pernod à Couvet, qui écrivit les plus belles heures de la Fée verte avant son interdiction. Ce n’est pourtant que récemment que Pierre-André Virgilio tombe sur une recette écrite des mains de son aïeul. Avec émotion, il entreprend de la distiller, respectant scrupuleusement les dosages et les plantes, cultivées comme à l’époque au Val-de-Travers. En résulte cette blanche fantomatique, aussi douce que florale. Un voyage dans le passé.

ANISÉ :
AMERTUME :
DOUCEUR :
VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
FLORAL :
COMPLEXITÉ :
TYPICITÉ : Très florale, douce.

FLORALE

Prévalence des arômes contenus dans les plantes florales

ABSINTHE LOCALE

Distillée avec la plante d’absinthe cultivée au Val-de-Travers

ANCIENNE RECETTE

Absinthe élaborée selon une recette ancestrale

DOUCE

Une absinthe toute douce, toute ronde pour les becs sucrés

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