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Entre les blanches, les vertes, les douces, les amères, les florales, les végétales, votre cœur balance ? Et pourquoi ne pas vous laisser inspirer par notre communauté ? Parmi la large sélection d’absinthes d’excellence du Val-de-Travers, mais aussi les accessoires de dégustation et l’épicerie fine, voici les produits les plus plébiscités.

Verre à absinthe « Val-de-Travers »

CHF 12.00
Superbe, avec son réservoir en boule massif qui s'ouvre en corolle, ce verre à absinthe "Val-de-Travers" est une réplique du verre le plus classique du 19ème siècle. Idéal pour de doser sa Fée verte, il apporte une bouffée d'élégance Belle-Époque à l'apéritif. Réalisé à la main, soufflé à la bouche, il est particulièrement résistant.

Absinthe des Poètes 70cl

CHF 45.00
Voici l'une des absinthes les plus douces de notre sélection. Suivant une recette élaborée en 1903, soit antérieure à la prohibition, elle s'infuse de réglisse, de menthe et de coriandre, composant un nectar équilibré entre notes végétales et florales. Une valeur sûre multi-primée par les plus grands spécialistes. Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine Teneur en alcool : 52° Contenus disponibles : 70cl, 20cl, 10cl, 4cl

Coffret verres et cuillère à absinthe

CHF 22.00
Dans ce set de dégustation édité par le verrier français La Rochère, retrouvez tout le nécessaire pour faire de l'apéritif un moment féerique. Il se compose de deux verres « Pontarlier » en verre moulé, répliques fidèles d'un modèle du 19ème siècle, une cuillère plate à absinthe pour y déposer un sucre et un livret de cinq recettes de cocktails qui marient subtilement l'absinthe.

Verre à absinthe « Pontarlier »

CHF 9.00
En verre moulé, ce verre à absinthe est une fidèle réplique d'un verre Pontarlier soufflé à la bouche au 19ème siècle. Édité en collaboration avec le Musée de l'Absinthe d'Auvers sur Oise, son réservoir de 20 ml permet de doser précisément l'absinthe pure. De fabrication française, il est conçu par La Rochère, verrier d'excellence depuis 1475. Résistant, il passe aisément au lave-vaisselle.

Chocolat à l’absinthe Douceur des fées

CHF 11.00CHF 31.00
Derrière son chocolat blanc, cette friandise artisanale, trempée à la main, cache une délicate ganache de chocolat noir, de crème et de massepain pistache, mariés à une absinthe toute douce. Disponible en coffrets de 6, 9, 15 et 21 pièces. Soyez prévenants, impossible de n'en déguster qu'un. On vous aura prévenu...

Larmes d’Absinthe Noir, Chocolat Villars

CHF 4.00
Dans ce chocolat noir 53% de cacao imaginé par le maître chocolatier suisse Villars, des larmes d'absinthe confectionnée artisanalement au Val-de-Travers exacerbent l'amertume doucereuse du puissant chocolat.

Fontaine à absinthe « Fée » 4 robinets

CHF 95.00
Boire une absinthe se transforme en un rituel convivial autour de cette superbe fontaine « Fée » surmontée d'une petite fée en verre bleuté. Entièrement soufflée à la bouche, de haute qualité, deux ou quatre convives peuvent y déposer leur verre et actionner leur robinet à leur rythme pour « étonner » l'absinthe (flux minimal) avant de la « battre » (flux plus intense). La louche est idéale, l'apéritif se prolonge, tout comme les confidences... magique. Variante : Fontaine à absinthe « Fée » à 2 robinets Contenance : 1 litre Hauteur : 48,5 centimètres

La Bleue Authentique du Val-de-Travers 75cl

CHF 53.00
Cette absinthe verte est atypique à plus d'un titre. Il y a d'abord ces notes provençales qu'infuse la petite absinthe. Puis ces saveurs zestée portées par la mélisse citronnée. Enfin, sa macération à l'ancienne dite « au bas de laine » qui colore son manteau de délicats reflets émeraude. Distilleries : Distillerie du Val-de-Travers et DistAB Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 75cl, 25cl, 4cl

Absinthe La Fine du Clandestin 70cl

CHF 45.00
Vous recherchez une absinthe de caractère, telle que les « Vallonniers » les buvaient dans la clandestinité ? Superbement amère, remarquablement végétale ? Ne manquez pas cette « Fine du Clandestin » qui marie 15 plantes dont les insolites angélique et véronique. Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine Teneur en alcool : 52° Contenus disponibles : 70cl, 50cl, 20cl, 10cl, 4cl

Absinthe La Fine Verte 70cl

CHF 65.00
Prêts pour un stupéfiant shoot de complexité ? Aucune absinthe de notre sélection n'apprête autant de plantes que cette Fine verte. Elles sont 21, macérées à froid durant trois à quatre mois pour atteindre, en bouche, l'apothéose végétale. Amère, elle aime se prêter au rituel du sucre et de la cuillère... mais se déguste également pure, à peine détendue par quelques gouttes d'eau. Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine Teneur en alcool : 68° Contenus disponibles : 70cl, 20cl, 10cl, 4cl

Absinthe Émeraude 50cl

CHF 55.00
C'est la verte qu'il faut à ceux qui les aiment douces. Et fortes ! L'Émeraude affiche 77° vol. alcool et un taux de thuyone aussi élevé que l'autorise la loi. Dernière création et dernier coup de maître de l'ancien clandestin mythique Willy Bovet avant de tirer sa révérence... Distillerie : Absinthe Bovet La Valote Teneur en alcool : 77° Contenus disponibles : 50cl, 10cl

Absinthe La Fine 70cl

CHF 45.00
Cette Fine superbement épurée compose sa partition autour d'un bouquet de huit plantes seulement, dont la majorité s'épanouit sur les hauteurs du Val-de-Travers. Peu d'amertume, une intensité florale stupéfiante, pour contenter les puristes de l'absinthe qui aiment retrouver le goût de l'essentiel. Distillerie : Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 70cl, 50cl, 20cl, 10cl, 4cl

Quelques conseils de nos experts :

Si vous débutez, laissez-vous tenter par l’un de nos nombreuses « absinthes d’initiation ». Équilibrées, plutôt douces, agréablement dominées par l’anis, le fenouil et la grande absinthe, ce sont des nectars spécialement conçus par nos artisans comme un doux prélude…

Les absinthes blanches, ou transparentes, sont les absinthes traditionnelles. Soumises à un deuxième lent procédé de macération de plantes, les absinthes vertes sont plus complexes, plus herbacées et généralement plus fortes en alcool. Elles plaisent souvent aux palais expérimentés.

Les amateurs d’exception ne manqueront pas nos absinthes vieillies en fût de chêne qui les infuse de notes boisées et les habille d’une délicate robe ambrée.

Pour savourer votre absinthe avec une cuillère et un sucre, comme aux 18ème et 19ème siècles, optez pour des absinthes sèches et amères. Plusieurs artisans ont développé des distillats adaptés à ce rituel. Des cuillères ciselées de motifs spectaculaires, inspirées de la Belle-Époque, sont proposées dans notre boutique.

Fontaines et verres à absinthe permettent une dégustation optimale de l’absinthe. La fontaine permet à l’eau de s’écouler à un flux qui va idéalement troubler la fée tandis que les verres s’ouvrant en corolle vont exacerber les arômes.

Pour vous aider dans votre choix, nous avons élaboré un guide « 10 astuces pour choisir votre absinthe », qui vous orientera pas à pas en fonction de vos goûts. Bec sucré ? Bec salé ? Palais expérimenté ou débutant ? Suivez les recommandations de nos experts et trouvez l’absinthe faite pour vous.