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Absinthe DuVallon - Jean-Jacques Charrère
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Accueil Absinthes blanches Absinthe DuVallon 70cl

Absinthe DuVallon 70cl

CHF 53.00

Voici la « classique » du réputé DuVallon, une blanche anisée et douce, « l’absinthe des apéros entre copains, sans prise de tête » s’amuse son créateur. Douce sur la langue, forte en bouche, elle ne joue pas la surenchère d’herbacé, de floral ou de complexité. Une blanche accessible, un must.

Distillerie : DuVallon, Jean-Jacques Charrère
Teneur en alcool : 53°
Contenus disponibles : 70cl, 4cl

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Catégorie : Absinthes blanches
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Description

C’est la base des absinthes du Vallon. Celle que Matthey-Claudet, légendaire fabricant d’alambic à Môtiers, confiait à ses clients. « Mon père y avait acheté une belle « cafetière » en cuivre. » se souvient DuVallon. Entendez, en langage codé de clandestin, un « alambic ».

Cette blanche se veut un hommage à Matthey-Claudet et Roland Thonney, qui fut son apprenti, ces fabricants clandestins d’alambics sans lesquels jamais les distillateurs hors-la-loi n’auraient pu cuire leur bleue.

Au fil du temps, la recette a évolué pour offrir une absinthe plus douce et anisée. La DuVallon classique est l’absinthe des apéros entre copains, sans prise de tête, sur une terrasse, ou dans les gorges de la Poëta-Raisse, là où l’eau est fraîche.

  • ANISÉ :
  • AMERTUME :
  • DOUCEUR :
  • VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
  • FLORAL :
  • COMPLEXITÉ :
  • TYPICITÉ : Forte en bouche, douce sur la langue.
Douce

DOUCE

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