Du haut de ses 32 centimètres, la fontaine “Mini” aime partir en vadrouille. En camping car, en maison de vacances, chez des amis, le rituel magique de la Fée se fait mobile ! Autre bon point, sa taille permet de la glisser dans une armoire après utilisation.
Sous son couvercle en verre bordé d’inox, pied et réservoir sont en verre soufflé à la bouche.
Pour l’utiliser, rien de plus simple : on glisse deux verres (de superbes reproductions Belle-Époque vous attendent dans notre boutique) remplis d’un tiers d’absinthe pure sous les deux robinets. On active le flux, goutte à goutte puis plus rapide, aux deux tiers du verre. Santé !
Les autres accessoires indispensables au rituel de la Fontaine
Évadé du dix-neuvième siècle, le cérémonial de la fontaine a fait la légende de l’absinthe. Voici les accessoires indispensables à sa réalisation :
Les verres à absinthe
Les verres à absinthe s’ouvrent en corolle pour une diffusion optimale des saveurs. Certains intègrent une boule ou un trait doseur qui permet de verser la bonne proportion d’absinthe.
Les cuillères à absinthe
Les cuillères à absinthe furent introduites à l’époque où les absinthes n’étaient pas adoucies et dont particulièrement amères. On dépose un carré de sucre sur la cuillère perforée. On couche cette dernière sur les rebords du verre avant d’actionner la fontaine. L’eau qui s’écoule en filet dissout le sucre qui se mélange à l’absinthe.
La fontaine à absinthe
Indispensable des bistrots à la Belle-Époque, le rituel de la fontaine constituait un vrai spectacle sur les Grands Boulevards parisiens et contribua à la renommée de la Fée verte en France, où sa consommation représentait alors 90% de tous les apéritifs consommés dans l’Hexagone.
Une absinthe peu sucrée
Pour le cérémonial complet de la fontaine, avec le sucre, il faut choisir une absinthe dite « sèche » en opposition aux absinthes douces. Plusieurs distillateurs de notre sélection ont élaboré des nectars rustiques spécialement adaptés au rituel de la cuillère : La Fine Verte (Distillerie du Val-de-Travers), La Tradition (Distillerie Bovet La Valote), La Veuve verte (DuVallon) ou La Bleue à Fernand (Absintissimo).
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