Attention, chef-d’œuvre. Cette spectaculaire fontaine 4 robinets s’étire sur 44 centimètres pour afficher son spectaculaire réservoir en forme de sphère griffée de cannelures qui nous plongent dans la Belle-Époque. Sa contenance de deux litres autorise toutes les réinterprétations : thé froid maison, sangria et autres cocktails, effet wahou assuré !
Mais la fontaine n’est pas seulement décorative et conviviale, elle reste surtout le moyen le plus efficace pour obtenir une dilution (la fameuse “louche”) parfaite de l’absinthe. Comment ? En actionnant d’abord le robinet à son débit le plus faible. Les gouttes tapent la surface de l’alcool, elles “étonnent” l’absinthe. Ensuite, en ouvrant le robinet à un flux plus rapide (on bat l’absinthe) jusqu’à la louche souhaitée (deux ou trois tiers d’eau pour un tiers d’absinthe).
La fontaine à absinthe, c’est l’apéro en mode slow. On prend le temps de prendre son temps, on savoure. Essayez, vous ne pourrez plus vous en passer !
Les 4 étapes du rituel de la fontaine
1. Remplir la fontaine d’eau et de glaçons
2. Remplir les verres d’un tiers d’absinthe pure, les placer sous les robinets de la fontaine.
3. Actionner le robinet à son débit minimum. Laisser une première louche se former.
4. Actionner le robinet à son flux maximal. Remplir le verre de deux tiers d’eau. Déguster.
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