Vous voulez goûter une vraie clandestine ? Elle est là ! Le Pierrot a créé cette recette à l’ombre de la loi et depuis, rien n’a changé.
« Je connaissais une grande partie des absinthes interdites qui se faisaient à l’époque. J’en ai fait des tests, une vingtaine, avant de trouver la bonne combinaison. Moi, j’aime pas trop les trucs amers. Je voulais une absinthe douce, anisée. » Naîtra donc cette « 55° » pile-poil comme il aime la bleue. « Elle plaît pas trop mal aux dames. Elle est facile d’accès ».
Dans son alambic, 11 plantes, dont une « que je garde secrète. Personne n’a jamais trouvé ».
À vous de goûter. À vous de jouer !
Médaille d’argent Distisuisse 2013-2014
- ANISÉ :
- AMERTUME :
- DOUCEUR :
- VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
- FLORAL :
- COMPLEXITÉ :
- TYPICITÉ : Épicée. Anis étoilé.
CLANDESTINE
Cette recette a traversé la prohibition, de 1910 à 2005
ANIS
De l’anis plein la bouche pour plus de suavité et un trouble laiteux
ABSINTHE D'INITIATION
Une absinthe idéale pour s’initier à la fée
PRIMÉE
Une absinthe d’exception, distinguée par des jurys prestigieux
Avis
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