Absinth chaleureuse 100cl
Dieser Chaleureuse verkörpert das Wermutkraut der Region mit kräftigen floralen Noten, die durch einen großzügigen Anisaufguss angereichert werden. Eine schöne Komplexität ohne Bitterkeit.
Brenner: Philippe Geinoz
Alkoholgehalt: 55°
Inhalt: 100cl, 50cl
Élixir du Pays des Fées 50cl
Liebhaber von Anis werden dieses Elixier, den anisstärksten unserer Auswahl, nicht missen wollen. Weder zu bitter noch zu süß, vereint er ein Dutzend Pflanzen, die nach einem alten Familienrezept nach echter Untergrundtradition miteinander kombiniert wurden.
Brenner: Absintherie du Père François
Alkoholgehalt: 55 Vol.-%
Inhalt: 100cl, 50cl, 20cl
Absinth Nostalgie 10cl
Dieser Absinth ist ein außergewöhnliches Produkt, das in limitierten Mengen hergestellt wird. Er reift wie im 19. Jahrhundert mehrere Monate lang in einem Eichenfass. Ein Verfahren, bei dem er bernsteinfarben wird und Holznoten annimmt.
Brenner: Absinthe Bovet La Valote
Alkoholgehalt: 54°
Inhalt: 75cl, 10cl
Absinth Septante7 (77) 10cl
Hier ist mit 77 Vol.-% Alkohol der hochprozentigste Absinth der Schweiz. Aber was für eine Süße! Die Partitur dreht sich um die einzigartigen Aromen des Wermutkrauts aus dem Val-de-Travers.
Brenner: Absinthe Bovet La Valote
Alkoholgehalt: 77 Vol.-%
Inhalt: 75cl, 10cl
Élixir du Pays des Fées 100cl
Liebhaber von Anis werden dieses Elixier, den anisstärksten unserer Auswahl, nicht missen wollen. Weder zu bitter noch zu süß, vereint er ein Dutzend Pflanzen, die nach einem alten Familienrezept nach echter Untergrundtradition miteinander kombiniert wurden.
Brenner: Absintherie du Père François
Alkoholgehalt: 55 Vol.-%
Inhalt: 100cl, 50cl, 20cl
Absinthe, 40 Rezepte zur grüner fee
Aurélie Brunner und Yann Klauser
Absinth wurde schon immer im Val-de-Travers gebrannt, wo er auch entstanden ist. Aus diesem Tal stammen die Autoren dieses Buches, in dem 40 einfache Rezepte aufgeführt sind. Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails verleihen Ihrem Menü einen Aniszauber und überraschen Ihre Gäste.
La Bleue Authentique du Val-de-Travers 25cl
Dieser grüne Absinth ist in mehrfacher Hinsicht untypisch. Zunächst einmal sind da die provenzalischen Noten, die mit Römischem Wermut versetzt sind. Dann gibt es auch noch pikante Aromen, getragen von Zitronenmelisse. Zu guter Letzt ist die althergebrachte Mazeration zu erwähnen, die als „Wollstrumpf“-Technik bekannt ist und die die Farbe des Getränks mit seinem zart smaragdgrünen Schimmer hervorhebt.
Brenner: Distillerie du Val-de-Travers und DistAB
Alkoholgehalt: 54 Vol.-%
Inhalt: 75cl, 25cl, 4cl
Absinth La Fine Verte 20cl
Bereit für einen atemberaubenden Schuss Komplexität? Kein Absinth in unserer Auswahl vereint so viele Pflanzen wie dieser Fine Verte. Es sind insgesamt 21, die drei bis vier Monate lang kalt mazeriert werden, um ihren pflanzlichen Zenit am Gaumen zu erreichen. Als bitterer Absinth eignet er sich für das Zucker-Löffel-Ritual... er schmeckt aber auch pur mit ein paar Tropfen Wasser.
Brenner: Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine
Alkoholgehalt: 68 Vol.-%
Inhalt: 70cl, 20cl, 10cl, 4cl
Absinth Fontäne „Marguerite“
Vollkommen abgerundet, entfaltet die Marguerite-Fontäne ihre hübschen Rundungen hinter einem zarten mundgeblasenen Glas, das von einer eleganten Edelstahlabdeckung gekrönt wird. Der Tank hat ein Fassungsvermögen von einem Liter Frischwasser, der unter seinen Wasserhähnen Platz für zwei Gäste bietet. Genug, um einen einfachen Aperitif in einen Moment der Anmut zu verwandeln, der sich Zeit nimmt und zum Austausch von Vertraulichkeiten einlädt ...
Fassungsvermögen: 1 Liter
Höhe: 41,5 cm
Höhe unter dem Wasserhahn: 18,5 cm
Absinth Baba Yaga 50cl
82°! Ja, Sie haben richtig gelesen! Kein Absinth im ganzen Val-de-Travers hat mehr Umdrehungen. Ein echter Donnerschlag, der überrascht. Mit zitrusbetonten Aromen und einer verblüffenden Frische. Verdünnt trinken – oder als Digestif, nur leicht mit ein paar Tropfen Wasser gezähmt.
Brenner: Destillerie Stillerie
Alkoholgehalt: 82 Vol.-%
Inhalt: 50cl
Absinth La Coquine 50cl
Dieser kräftige Blanche mit einem Alkoholvolumen von 69 Vol.-% spricht Gaumen an, die die Intensität von Anis mögen. Ohne Bitterkeit sorgt er für viel Süße und Blüten, typisch für das im Val-de-Travers angebaute Wermutkraut.
Brenner: Yves Benoit
Alkoholgehalt: 69 Vol.-%
Inhalt: 75cl, 50cl, 25cl, 10cl, 4cl
Absinth La Chanvrière 50cl
Möchten Sie einen grünen Absinth probieren, der sich verändert? Verpassen Sie nicht diesen „Chanvrière“, der seine grüne Farbe einer langsamen Mazeration in Hanf verdankt. Wegen seiner besonderen Bitterkeit ist er für geschulte Gaumen gedacht.
Brenner: Absintherie Celle à Guilloud, Pierre-André Matthey
Alkoholgehalt: 54 Vol.-%
Inhalt: 75cl, 50cl, 25cl, 10cl
