Absinthe Celle du docteur 70cl
CHF 54.00
Une absinthe d’initiation toute douce qui rappelle les origines médicinales de l’absinthe, inventée au 18e siècle pour soigner les maux d’estomac. « Celle du Docteur » est ronde, dominée par l’anis étoilé et la réglisse, et joliment équilibrée, avec cette petite touche mentholée qui va bien.
Distillerie : Absintherie Celle à Guilloud, Pierre-André Matthey
Teneur en alcool : 54°
Contenus disponibles : 70cl, 50cl, 20cl, 10cl, 4cl
En stock
« Celle du docteur » nous rappelle que l’absinthe fut, initialement, un élixir médical élaboré au milieu du 18e siècle par le Mère Henriod. Appréciée pour soigner les estomacs douloureux, l’absinthe devient à la fin du siècle un apéritif davantage consommé pour ses vertus gustatives que curatives : la légende la Fée venait de naître.
Élaborée par l’Absintherie Celle à Guilloud, cette blanche est le premier nectar créé par le successeur de Guilloud, Pierre-André Matthey, que tout le monde au Vallon appelle PAM… et surnomme « Le doc ». Voilà qui fait sens.
Le « doc » a donc glissé dans son alambic de la grande absinthe cultivée dans la région, mais aussi de l’hysope, de la réglisse, du fenouil, de l’anis vert, de la mélisse… et d’autres plantes mais chhhht, c’est un secret.
Nos experts saluent cette absinthe d’initiation « facilement accessible à ceux qui ne connaissent pas l’absinthe. » Particularité ? Sa douceur infusée de réglisse et d’anis étoilé, une bouche équilibrée « avec une prépondérance d’anis et de menthe ».
- ANISÉ :
- AMERTUME :
- DOUCEUR :
- VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
- FLORAL :
- COMPLEXITÉ :
DOUCE
Une absinthe toute douce, toute ronde pour les becs sucrés
ÉQUILIBRÉE
Un bel équilibre des saveurs qui compose un nectar justement dosé
MENTHOLÉE
La menthe domine la partition pour une agréable sensation de fraîcheur
ABSINTHE D'INITIATION
Une absinthe idéale pour s’initier à la fée
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