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Absinthe René Jeanjaquet, Distillerie de la Vy-Perroud
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Accueil Absinthes blanches Absinthe René Jeanjaquet 20cl

Absinthe René Jeanjaquet 20cl

CHF 23.00

Voici une absinthe distillée par l’un des anciens clandestins les plus âgés du Val-de-Travers. Presque un demi-siècle d’expérience au compteur et ça se sent dans cette bleue équilibrée à la recette inchangée depuis la prohibition.

Distillerie : Distillerie de la Vy-Perroud, René Jeanjaquet
Teneur en alcool : 53°
Contenus disponibles : 70cl, 50cl, 20cl

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Catégorie : Absinthes blanches
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Description

À 85 ans, René Jeanjaquet a presque un demi-siècle de distillation clandestine derrière lui. Sa recette, transmise dans les années 1960 par un ami, n’a pas changé : 12 plantes, « au grammage près », sourit l’ancien hors-la-loi.

Alors que la plupart des clandestins faisaient importer leurs plantes de l’étranger, le René a toujours distillé avec de l’absinthe de la région, alors interdite de culture en Suisse. « Les voisins et amis la faisaient pousser dans leur jardin et me l’amenaient. » Aujourd’hui comme hier, c’est cette absinthe régionale qu’il apprête.

Au Vallon, voilà ce que les vieux appellent « une vraie bleue ». Une absinthe sans chichi et authentique, avec un bel équilibre entre amertume et saveurs végétales. Ni trop douce, ni trop anisée.

  • ANISÉ :
  • AMERTUME :
  • DOUCEUR :
  • VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
  • FLORAL :
  • COMPLEXITÉ :
Quantités limitées

QUANTITÉS LIMITÉES

Production confidentielle élaborée dans une micro-distillerie

Locale

ABSINTHE LOCALE

Distillée avec la plante d’absinthe cultivée au Val-de-Travers

Équilibrée

ÉQUILIBRÉE

Un bel équilibre des saveurs qui compose un nectar justement dosé

Clandestine

CLANDESTINE

Une « vraie » clandestine, aux saveurs intactes de prohibition (1910 à 2005)

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