Absinthe La Covassonne 4cl

Covasonne, c’est le gentilé des habitants de Couvet, le village du Val-de-Travers qui a vu naître le distillateur ainsi que cette absinthe blanche, créée au début du siècle par la mère Leuba, qui fut transmise de mère en fille jusqu’à ce qu’elle soit confiée à l’ancien flic René Wanner.

Complexe, elle apprête quinze plantes tempérées par une jolie rondeur. Inchangée depuis sa création, elle exhale ce bon petit goût illicite, si cher au « Ralphi » : « cette époque, c’était merveilleux. Mois, j’étais contre la légalisation. J’aimais le goût d’interdit ».

Même légal, il est là. Intact.

• ANISÉ :
• AMERTUME :
• DOUCEUR :
• VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
• FLORAL :
• COMPLEXITÉ :