Absinthe Ancestrale 10cl

Ancestrale, comme la recette de cette blanche charpentée qui monte à 70°. L’histoire est exquise.

Dans les années 1880, l’arrière-grand-père du distillateur était employé dans la première distillerie d’absinthe de l’histoire, Pernod à Couvet, qui écrivit les plus belles heures de la Fée verte avant son interdiction. Ce n’est pourtant que récemment que Pierre-André Virgilio tombe sur une recette écrite des mains de son aïeul. Avec émotion, il entreprend de la distiller, respectant scrupuleusement les dosages et les plantes, cultivées comme à l’époque au Val-de-Travers. En résulte cette blanche fantomatique, aussi douce que florale. Un voyage dans le passé.

• ANISÉ :
• AMERTUME :
• DOUCEUR :
• VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
• FLORAL :
• COMPLEXITÉ :
• TYPICITÉ : Très florale, douce.