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Absinthe La Bleue Authentique du Val-de-Travers
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Accueil Absinthes vertes La Bleue Authentique du Val-de-Travers 75cl

La Bleue Authentique du Val-de-Travers 75cl

CHF 53.00

Cette absinthe verte est atypique à plus d’un titre. Il y a d’abord ces notes provençales qu’infuse la petite absinthe. Puis ces saveurs zestée portées par la mélisse citronnée. Enfin, sa macération à l’ancienne dite « au bas de laine » qui colore son manteau de délicats reflets émeraude.

Distilleries : Distillerie du Val-de-Travers et DistAB
Teneur en alcool : 54°
Contenus disponibles : 75cl, 25cl, 4cl

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Catégorie : Absinthes vertes
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Description

Voici l’une des rares absinthes dont la recette fut élaborée conjointement par deux distillateurs, Pierre-André Stauffer (DistAB) et Christophe Racine (Distillerie du Val-de-Travers), parrain et filleul.

Leur absinthe conçue à quatre mains est unique. Aux notes provençales de thym et de serpolet qu’infuse la petite absinthe se superposent les arômes d’agrumes typiques de la mélisse citronnée.

Et pour verdir sa robe, les deux compères ont opté pour la technique de macération « au bas de laine », empruntée à la clandestinité. « À l’époque, on mettait les plantes dans un bas de laine qu’on macérait quelques heures seulement, ce qui donne à l’absinthe un goût léger, plus subtil », précise Christophe Racine.

Avec son taux d’alcool peu élevé – 54° quand les autres vertes montent facilement au-delà de 65° – c’est également une absinthe verte idéale pour une prometteuse entrée en matière.

  • ANISÉ :
  • AMERTUME :
  • DOUCEUR :
  • VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
  • FLORAL :
  • COMPLEXITÉ :
  • TYPICITÉ : Notes provençales de la petite absinthe et zestées de la mélisse citronnée.
Notes d'agrumes

NOTES AGRUMES

Quelques notes zestées pour réveiller l’absinthe

Anisée

ANISÉE

De l’anis plein la bouche pour plus de suavité et un trouble laiteux

Végétale

VÉGÉTALE

Prédominance des saveurs herbacées contenues dans les plantes aromatiques

Complexe

COMPLEXE

Saveurs complexes liées à une grande diversité des plantes distillées

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