Absinthe Désalpe 100cl

Cette absinthe est distillée chaque année, en édition limitée, lors de la désalpe de Saint-Cergue dans le Haut-Jura vaudois. En clin d’œil au cortège bovin, le nectar se niche au creux d’une véritable bouteille de lait en verre sérigraphiée. Un hommage, aussi, à l’époque de la clandestinité, lorsque l’absinthe interdite se faisait appeler « Lait du Jura » pour tromper les autorités.

Dans sa recette, les cinq plantes dominantes sont cultivées au Val-de-Travers ; petite et grande absinthe, menthe, hysope, mélisse. Et en bouche, une gourmande harmonie florale… comme les prairies colorées de l’alpage.

• ANISÉ :
• AMERTUME :
• DOUCEUR :
• VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
• FLORAL :
• COMPLEXITÉ :
• TYPICITÉ : Grande absinthe de la région aux notes florales prédominantes.