Voici la recette qu’Yves Benoit a cuite durant ses années de clandestinité. 8 plantes pour une vraie « clandestine », amère comme il se doit, où les fleurs s’effacent face à la puissance de l’anis.
On reconnaît dans cet élixir les propriétés gustatives typiques de la grande absinthe des contrebandiers, contraints de l’importer de pays chauds à une époque où sa culture était également interdite en Suisse. Un goût authentique d’interdit.
Médaille d’argent au Concours suisse des produits du terroir, Courtemelon, 2019-2020
- ANISÉ :
- AMERTUME :
- DOUCEUR :
- VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
- FLORAL :
- COMPLEXITÉ :
ANISÉE
De l’anis plein la bouche pour plus de suavité et un trouble laiteux
RECETTE CLANDESTINE
Une recette élaborée pendant la clandestinité (1910 à 2005)
AMÈRE
Découvrez l’amertume typique de la plante d’absinthe
PRIMÉE
Une absinthe d’exception, distinguée par des jurys prestigieux
Avis
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