DISTILLERIES

Absinthe La Maison des Chats, Kevin Nebel

Distillerie d'absinthe La Maison des Chats, Kevin Nebel

À : Boveresse, Val-de-Travers

La distillerie de La Maison des Chats se niche dans la plus vieille ferme à absinthe du pays, érigée en 1777. Une construction spectaculaire accoudée à la rue principale de Boveresse et rénovée par le jeune distillateur Kevin Nebel, qui ancre son absinthe dans la tradition.

Séchoir à absinthe de la Maison des Chats à Boveresse
Le plus vieux séchoir à absinthe opérationnel de Suisse, dans les combles de la Maison des Chats

Formé auprès des meilleurs distillateurs du Val-de-Travers avant de parfaire ses connaissances à l’école d’œnologie de Changins, il confectionne ses nectars selon des méthodes ancestrales autour d’une recette môtisanne de… 1860 !

La plupart des plantes sont cultivées aux pieds de la bâtisse par le distillateur lui-même, grande absinthe, petite absinthe, menthe poivrée, mélisse, hysope, verveine citronnée. Elle sont ensuite séchées avec soin dans les combles de la distillerie qui abrite le plus vieux séchoir à absinthe de Suisse toujours en activité.

Le processus prend son temps afin de conserver toutes les huiles essentielles des plants, secret d’une absinthe de qualité.

Absinthe des Chats

Absinthe des Chats 70cl

CHF69.00
Voilà une absinthe blanche de caractère qui convaincra les amateurs d'intensité. Les saveurs s'exacerbent : florales et végétales, construites autour d'une forte complexité. Dans sa recette élaborée en 1860, 14 plantes dont beaucoup sont cultivées par le distillateur lui-même. Distillerie : La Maison des Chats, Kevin Nebel Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 70cl, 10cl

Absinthe des Chats 10cl

CHF18.00
Voilà une absinthe blanche de caractère qui convaincra les amateurs d'intensité. Les saveurs s'exacerbent : florales et végétales, construites autour d'une forte complexité. Dans sa recette élaborée en 1860, 14 plantes dont beaucoup sont cultivées par le distillateur lui-même. Distillerie : La Maison des Chats, Kevin Nebel Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 70cl, 10cl