Voici l’absinthe qui présente la plus belle diversité de plantes de notre sélection : 21 !
Sa remarquable complexité n’a d’égal que l’intensité de sa robe verte, obtenue, après distillation, par macération à froid de plantes chargées en chlorophylle. Un travail d’endurance et d’orfèvre qui s’étire sur trois à quatre mois pour un résultat spectaculaire : une amertume intense relevée de saveurs végétales puissantes.
Cette Fine verte se prête à plusieurs types de dégustation :
– standard, en mélangeant une part d’absinthe pour 3 à 4 parts d’eau ;
– avec un sucre filtré sur une cuillère perforée comme on le faisait à la Belle-Époque pour estomper son amertume ;
– additionnée de quelques gouttes d’eau, en digestif.
- ANISÉ :
- AMERTUME :
- DOUCEUR :
- VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
- FLORAL :
- COMPLEXITÉ :
- TYPICITÉ : Une diversité de plantes remarquable (21), l’absinthe la plus amère de notre assortiment.
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