Cette absinthe est distillée chaque année, en édition limitée, lors de la désalpe de Saint-Cergue dans le Haut-Jura vaudois. En clin d’œil au cortège bovin, le nectar se niche au creux d’une véritable bouteille de lait en verre sérigraphiée. Un hommage, aussi, à l’époque de la clandestinité, lorsque l’absinthe interdite se faisait appeler « Lait du Jura » pour tromper les autorités.
Dans sa recette, les cinq plantes dominantes sont cultivées au Val-de-Travers ; petite et grande absinthe, menthe, hysope, mélisse. Et en bouche, une gourmande harmonie florale… comme les prairies colorées de l’alpage.
- ANISÉ :
- AMERTUME :
- DOUCEUR :
- VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
- FLORAL :
- COMPLEXITÉ :
- TYPICITÉ : Grande absinthe de la région aux notes florales prédominantes.
ÉDITION LIMITÉE
Une cuvée de prestige produite en édition limitée
FLORALE
Prévalence des arômes contenus dans les plantes florales
ABSINTHE LOCALE
Distillée avec la plante d’absinthe cultivée au Val-de-Travers
ÉQUILIBRÉE
Un bel équilibre des saveurs qui compose un nectar justement dosé
Avis
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