Nach einem alten Rezept aus dem Untergrund inspiriert, wurde dieser kraftvolle grüne Absinth (72 Vol.-% Alkohol), der aus sieben Pflanzen konzipiert wurde, von der Brennerei René Wanner verfeinert. Um diese leicht golden grünliche Farbe zu erhalten, „habe ich viele Blumen in mein Alembik geworfen“. Welche nun genau? „Das ist mein kleines Geheimnis“.
Ebenfalls geheim ist der Ursprung des Wermutkrauts, der in die Zusammensetzung eingeht. „Manchmal verwende ich Wermutkraut, das im Val-de-Travers angebaut wurde. Und in anderen Fällen aus Genf. Man weiß nie, was in meiner Flasche ist“, lacht René. So bleibt das Geheimnis dieses blumig-kräuterigen grünen Absinths bewahrt.
Das ist gut. Wir lieben Überraschungen. Und Sie?
- ANISLASTIG:
- BITTERKEIT:
- SÜSSE:
- PFLANZLICH (KRÄUTERIG):
- BLUMIG:
- KOMPLEXITÄT:
GRÜN
Die grüne Farbe dieses Absinths wird auf natürliche Weise durch Mazeration von Pflanzen erhalten
BERNSTEINFARBEN
Absinth wird durch die Mazeration von Pflanzen oder durch das Reifen in Holzfässern mit Bernstein getönt
BLUMIG
Prävalenz von Aromen aus Blütenpflanzen
PFLANZLICH
Dominanz der in aromatischen Pflanzen enthaltenen Kräuteraromen
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