Absinth des Poètes verte 10cl
CHF 20.00
Während grüne Absinthe mitunter wegen ihrer Bitterkeit und groben Rustikalität abschrecken, überrascht dieser mit seiner bemerkenswerten Süße, die durch kräftige Pflanzenbouquets und Holznote verstärkt wird. Sein Geheimnis? Eine langsame Mazeration von drei bis vier Monaten, die ihre zarte grüne Farbe entfaltet.
Brenner: Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine
Alkoholgehalt: 64 Vol.-%
Inhalt: 70cl, 20cl, 10cl, 4cl
Vorrätig
Als grüne Variante des weißen Absinthe des Poètes verdankt er seine schöne Farbe der Mazeration chlorophyllstarker Pflanzen, die drei bis vier Monate lang in einem Edelstahlfass lagern.
Sein Rezept aus dem Jahr 1903 wurde vor dem Absinthverbot (1908) entwickelt und hat ein Jahrhundert der Prohibition (1908-2005) durchlaufen, um uns zu erreichen. Der junge Brenner Christophe Racine hat es perfektioniert und mit Lakritz für Rundheit und subtilen Holznoten versetzt.
Geschmacklich mit einer ungewöhnlichen Geschmeidigkeit für einen „Verte“ (grünen Absinth), mit wenig Bitterkeit und einem Ausbruch kräftiger Kräuternoten, die dank der langsamen Mazeration der Pflanzen erreicht werden.
Silbermedaille Distisuisse 2015-2016 und 2017-2018.
- ANISLASTIG:
- BITTERKEIT:
- SÜSSE:
- PFLANZLICH (KRÄUTERIG):
- BLUMIG:
- KOMPLEXITÄT:
- TYPIZITÄT: Intensive Kräuteraromen, die mit einer langsamen Mazeration einhergehen. Sehr mild. Holzaromatisch.
LANGSAME MAZERATION
Aromen, die durch eine langsame Mazeration der Pflanzen verstärkt werden
MILD
Ein ganz milder, runder Absinth für alle Naschkatzen
PFLANZLICH
Dominanz der in aromatischen Pflanzen enthaltenen Kräuteraromen
AUSGEZEICHNET
Ein außergewöhnlicher Absinth, der von renommierten Jurys ausgezeichnet wurde
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