Unsere Auswahl mit 4 „Saveurs“-Absinthen
Absinthe 55°, DistAB: ein anislastiger Blanche
Entdecken Sie die Kraft von Sternanis mit würzigen Noten. Ein Rezept mit 11 Pflanzen, das im Untergrund entwickelt wurde und seitdem unverändert geblieben ist.
Alkoholgehalt: 55 Vol.-%
Absinthe des Poètes, Distillerie du Val-de-Travers: ein milder Blanche
In Lakritz gebadet, ist dies einer der süßesten Nektare in unserer Auswahl, inspiriert von einem 1903 entwickelten Rezept. Ein Hauch von Koriander, Minze und ein mehrfach preisgekröntes Meisterwerk.
Alkoholgehalt: 52 Vol.-%
Absinthe La Guérisseuse, Yves Benoit: ein blumiger Blanche
Am Gaumen alle Blüten der Wermutpflanze, die im Val-de-Travers angebaut wird, wie vier weitere der acht Pflanzen, die diesen extrem blumigen Nektar frei von jeder Bitterkeit bilden.
Teneur en alcool : 53°
Celle à Guilloud, Absintherie Celle à Guilloud: ein Blanche aus dem Untergrund
Ein Absinth aus dem Untergrund, der mit Wermutpflanzen versetzt ist, die wie zu Zeiten der Prohibition aus Ländern des Südens importiert werden. Bitter, trocken und pflanzlich, hat er sich seinen Geschmack des Verbotenen beibehalten.
Alkoholgehalt: 54 Vol.-%
Absinthe La 2112, Les Frangins: ein komplexer Blanche
Ein klassischer weißer Absinth, wie die Absinthe des Vallon, die man heimlich genießt, von einer Koriandernote geprägt.
Alkoholgehalt: 56 Vol.-%
Absinthe La Vraie, Pierre-André Currit: ein leichter Blanche
Perfekt für den Einstieg geeignet, ist dieser leichte Blanche (52 Vol.-%), weder zu süß noch zu bitter. Ursprünglich wurde er von einem ehemaligen Schwarzbrenner im Haut-Vallon insgeheim hergestellt.
Alkoholgehalt: 52 Vol.-%
Absinthe des Poètes verte, Distillerie du Val-de-Travers: ein milder Verte
Dieser liebliche „Poètes verte“ durchläuft eine mehr als dreimonatige Mazeration chlorophyllreicher Pflanzen, um seine zart smaragdgrüne Farbe und seine intensiven Kräuteraromen zum Vorschein zu bringen.
Alkoholgehalt: 64 Vol.-%
Absinthe La Fine Verte, Distillerie du Val-de-Travers: ein bitterer Verte
Nach der Süße des Poètes kommt die strukturierte Bitterkeit dieses feinen Verte, der aus 21 Pflanzen zubereitet wird, mehr als bei jedem anderen Absinth in unserem Sortiment.
Alkoholgehalt: 68 Vol.-%
La Bleue Authentique du Val-de-Travers, Distillerie du Val-de-Travers et DistAB: ein kräuteriger Verte
Hier ist ein „im Wollstrumpf“ gefärbter Verte, wie zu Zeiten des Untergrunds, der herrlich pflanzlich ist. Achten Sie auf die pikanten Noten von Zitronenmelisse und die ungewöhnlich provenzalischen Noten.
Alkoholgehalt: 54 Vol.-%
Ancestrale, Absinthe de l’Herboriste: ein starker Blanche
Ein Rezept aus dem Jahr 1880, das vor der Prohibition bei Pernod in Couvet destilliert wurde, wo der Urgroßvater des Brenners arbeitete und das er heimlich in seiner Arbeitskleidung aufbewahrte…
Alkoholgehalt: 70 Vol.-%
Schon gewusst?
Spezialisten teilen Absinthe in fünf Geschmacksfamilien ein:
Die Anislastigen werden von Anis und/oder Sternanis dominiert.
Die Bitteren basieren auf der charakteristischen Bitterkeit des Gemeinen Wermuts.
Die Süßen sind durch die Rundheit von Lakritz- oder Anispflanzen geprägt.
Die Krautigen (oder Pflanzlichen) zeichnen sich durch die kräftigen Aromen von Kräutern aus (Minze, Koriander, Ysop, Zitronenmelisse usw.).
Die Blumigen verströmen den Duft des im Val-de-Travers angebauten Wermuts.
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