Absintherie du Père François
À : Môtiers, Val-de-Travers
Il s’appelle François Bezençon. Mais ici, on l’appelle « le Père François ». Un passionné d’absinthe, d’objets anciens et autres archives qui décide, avec deux de ses fils, de créer son « absintherie », dès le 1er mars 2005, jour exact qui vit l’interdiction de distiller et de commercialiser l’absinthe levée en Suisse.
La petite entreprise familiale a su créer le désir et attiser le respect des amateurs. Dans les locaux de l’ancienne distillerie Sandoz, à Môtiers, elle fait également musée, présentant aux curieux sa précieuse collection d’antiquités, alambics, fontaines, verres et affiches. On y sirote le nectar maison dans un bistrot Belle-Époque.
Ses absinthes :
Élixir du Pays des Fées : une traditionnelle « clandestine » qui ravira les amateurs d’absinthes anisées.
Le Père François : les plantes de la région composent ici une partition floral-issime, dominée par la grande absinthe typique du Val-de-Travers.