Dieser Verte ist die letzte Kreation des ehemaligen Schwarzbrenners Willy Bovet und diejenige, die ihm die meiste Ausdauer abverlangte. Über Jahre hinweg arbeitete dieser Absinthschmied, ein unverbesserlicher Perfektionist, führte Tests durch, ließ probieren, startete erneut, verfeinerte die Farbe mithilfe von bestimmten Pflanzen, fing mit anderen wieder bei Null an…
Seine Tochter berichtet: „Er stellte Proben auf die Küchentheke und beobachtete Farb- und Geschmacksschwankungen, Reaktionen bei Lichtkontakt und Temperaturschwankungen.“
2017 erzielte er das erwartete Ergebnis: Ein tiefgrüner und vollmundiger Nektar mit einem Alkoholgehalt von 77 Vol.-% und einem Thujongehalt (35 mg/kg), der zu den höchsten in unserem Sortiment zählt.
„Er nannte ihn Mein Juwel“. Und genauso schmeckt er auch, mit seinen kraftvollen Kräuteraromen und seiner schönen Bitterkeit, die durch die Frische von Menthol hervorgerufen wird.
Ein letztes Meisterwerk von einem der legendärsten Brenner des Tals, der im folgenden Jahr verstarb und sein Wissen seiner Tochter Françoise hinterließ.
- ANISLASTIG:
- BITTERKEIT:
- SÜSSE:
- PFLANZLICH (KRÄUTERIG):
- BLUMIG:
- KOMPLEXITÄT:
- TYPIZITÄT: Minzig, sehr frisch.
GRÜN
Die grüne Farbe dieses Absinths wird auf natürliche Weise durch Mazeration von Pflanzen erhalten
STARK
Dieser Absinth ist einer der alkoholstärksten in unserem Sortiment
THUJON
Hoher Anteil an Thujon in der Wermutpflanze
LOKALER ABSINTH
Gebrannt aus der im Val-de-Travers angebauten Wermutpflanze
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