L’Absinthe des Chats ist inspiriert vom Namen des gleichnamigen Hauses aus dem Jahr 1777, in dem sich die handwerkliche Brennerei befindet. Auf dem Giebel thronen zwei Katzen und der Speicher birgt einen Schatz: Den ältesten Trockenspeicher für Absinth in der Schweiz, der noch in Betrieb ist.
Dieser Blanche wurde hier entworfen, der 14 Pflanzen vereint, wovon 6 vor dem Gebäude von dem Brenner unmittelbar angebaut werden. Das Geheimnis? Ein Rezept aus dem Jahr 1860 und eine lange und natürliche Trocknung nach einem althergebrachten Verfahren, das einen besonders hohen Gehalt an ätherischen Ölen garantiert.
Am Gaumen entfalten regionale Pflanzen ihre Blüten- und Kräuteraromen. Das Val-de-Travers in seiner ganzen Komplexität in ein paar magischen Schlückchen.
- ANISLASTIG:
- BITTERKEIT:
- SÜSSE:
- PFLANZLICH (KRÄUTERIG):
- BLUMIG:
- KOMPLEXITÄT:
- TYPIZITÄT: Die Süße von Eisenkraut.
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