Coffret dégustation Absinthes Réglisse 4 x 10 cl
CHF 79.00
Aux becs sucrés qui préfèrent la douceur de la réglisse à l’amertume de l’absinthe, voici un coffret de quatre absinthes blanches puissamment infusées de réglisse.
Les nectars sélectionnés par les experts AbsintheMarket mettent en valeur toute la diversité de cette plante. Comme dans l’Absinthe des Poètes, lorsqu’elle se pique de menthe et de citron. Ou comme dans La Grenouillarde, escortée par un cœur suave d’anis. Le Chat est une clandestine d’origine qui n’a pas bougé depuis et la souriante Marylin constitue une excellente absinthe d’initiation.
Distilleries : Distillerie du Val-de-Travers, Absinthe Bovet La Valote, Absinthe La Valote Martin
Teneur en alcool : 52°-65°
Contenu disponible : 4 x 10 cl
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Notre sélection de 4 absinthes fortes en réglisse
Absinthe des Poètes, Distillerie du Val-de-Travers : réglisse et douceur (blanche)
Toute douce, cette Absinthe des Poètes blanche s’inspire d’une recette de 1903, rustique et amère, que le distillateur Christophe Racine a retravaillée pour l’adapter aux palais contemporains. Baignée de réglisse, voici une absinthe à la suavité étincelante, escortée par la fraîcheur de la menthe et le citronné de la coriandre.
Teneur en alcool : 52°
Le Chat, Absinthe Bovet La Valote : réglisse et clandestinité (blanche)
La douceur de la réglisse se marie subtilement à l’amertume de l’absinthe et aux notes herbacées des plantes dans cette absinthe mythique, que le non moins légendaire clandestin Williy Bovet a distillée durant presque 50 ans. Et si le Willy nous a depuis quittés, Le Chat reste, distillé à l’identique par la fille du contrebandier.
Teneur en alcool : 54°
Absinthe Marylin, Absinthe La Valote Martin : réglisse d’initiation (blanche)
Excellente absinthe d’initiation, cette « Marylin » fut conçue par le père du distillateur à l’époque de la clandestinité. Il la destinait aux palais novices, dénuée de toute amertume mais douce à souhait autour d’opulents bouquets de réglisse. 10 plantes entrent dans sa composition, dont l’absinthe cultivée au Val-de-Travers.
Teneur en alcool : 54°
Absinthe La Grenouillarde, Absinthe La Valote Martin : réglisse et anis (blanche)
Voici le bonbon de la renommée distillerie Absinthe La Valote Martin qui s’amuse ici avec la réglisse et l’anis pour doper son nectar d’une douceur affriolante. Grenouillarde, comme le gentilé des habitants de Boveresse, où se languit la distillerie, à quelques centaines de mètres du mythique séchoir à absinthe historique qui écrivit les plus belles heures de l’absinthe au Val-de-Travers.
Teneur en alcool : 65°
Le saviez-vous ?
Le sucre ne se dissolvant pas dans l’alcool, ce sont les plantes, et seulement les plantes, qui amènent la douceur à l’absinthe. Anis vert et réglisse en tête, mais aussi badiane, mélisse, …
Ainsi, on ne parle jamais d’une absinthe « sucrée » mais d’une absinthe « douce » ou « ronde » car il n’y a jamais d’adjonction de sucre dans le processus de distillation de l’absinthe.
A contrario, une absinthe qui ne présente pas ou peu de douceur est dite « sèche ».
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Coffret découverte Absinthes Palette des Saveurs 10 x 4 cl
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Distilleries : Pierre-André Currit, DistAB, Distillerie du Val-de-Travers, Yves Benoit, Absintherie Celle à Guilloud, Les Frangins, Absinthe de l’Herboriste
Teneur en alcool : 52°-70°
Contenu disponible : 10 x 4 cl
Coffret dégustation Absinthes Complexes 4 x 10 cl
La complexité d'une absinthe se mesure notamment à la diversité des plantes qui entrent dans sa composition. Et elles sont nombreuses, plus d'une vingtaine dans les recettes les plus complexes. Chacune d'elles apporte à l'absinthe l'alchimie qui va broder sa singularité, un équilibre délicat entre l'amertume des plantes d'absinthe, la douceur de la réglisse, la rondeur de l'anis, le piquant de la menthe, le citronné de la mélisse...
Une absinthe complexe est une absinthe qui titille nos papilles d'une ribambelle d'arômes, en notes de tête puis en arrière-bouche ; une absinthe dense et riche, à l'opposé des absinthes rustiques et épurées qui s'articulent autour d'une base de six ou huit plantes.
Découvrez dans ce coffret une sélection de quatre absinthes, trois blanches et une verte, plébiscitées par nos experts pour leur remarquable complexité.
Distilleries : Distillerie du Val-de-Travers, Absinthe de l'Herboriste, Absintherie Celle à Guilloud, Absinthe Bovet La Valote
Teneur en alcool : 52-77°
Contenu disponible : 4 x 10 cl
Coffret dégustation Absinthes Vertes 4 x 10 cl
Ce coffret de dégustation s'adresse aux amateurs de sensations fortes. Car les absinthes vertes composent la famille d'absinthes les plus fortes en alcool et en saveurs. Leur secret ? Une double macération des plantes, dont le deuxième procédé, qui peut s'étager sur plusieurs mois, teinte l'absinthe dite « blanche » de subtils camaïeux de vert, allant du vert or à l'émeraude.
En bouche, c'est un shoot végétal, plein de complexité qui atteste de la remarquable diversité des plantes utilisées, jusqu'à 21 ! Et si on les définit souvent de rustiques, d'amères et de charpentées, certaines vertes de notre coffret sauront ébranler vos certitudes, telle cette Poètes verte toute douce ou cette Chanvrière macérée avec des plants de cannabis.
Chacune des bouteilles de ce coffret a été précautionneusement sélectionnée par les experts d'AbsintheMarket pour vous assurer une palette de saveurs uniques et un éventail représentatif des arômes typiques des absinthes vertes artisanales et naturelles du Val-de-Travers.
Distilleries : Distillerie du Val-de-Travers, Absinthe Bovet La Valote, Absintherie Celle à Guilloud
Teneur en alcool : 54°-77°
Contenu disponible : 4 x 10 cl
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