DISTILLERIES

Distillerie La Valote Martin, Absinthes Philippe Martin

Distillerie d'Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin

À : Boveresse, Val-de-Travers

Il est des histoires d’absinthe qui coulent dans le sang. Celle de Philippe Martin est de celles-là.

Son père, Francis, a tout appris de l’un de ses trois oncles, tous distillateurs clandestins. Durant 33 ans, il « cuit » à l’ombre de la loi avant d’entrer dans la légalité en 2005.

En 2014, son fils Philippe renonce à sa carrière dans une multinationale américaine pour continuer à faire vivre la tradition. Il s’applique à suivre les recettes de famille et s’essaye, avec succès, à diverses expérimentations. Il est ainsi le premier distillateur suisse à apprêter une absinthe bio, la Bioveresse.

Car le distillateur est un amoureux de la nature. C’est d’ailleurs en face de sa jolie distillerie nichée dans le bucolique village de Boveresse qu’il cultive lui-même cinq des dix plantes qui entrent dans la composition de ses absinthes. L’artisanat dans son art le plus noble.

L'Originale

Absinthe L’Originale 50cl

CHF 45.00
Voici l'absinthe idéale de ceux qui cherchent une douceur anisée couplée à une jolie complexité. Sa recette fut élaborée en 1900 par l'aïeul du distillateur qui cultive lui-même plusieurs des plantes distillées. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 72° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Absinthe L’Originale 10cl

CHF 19.00
Voici l'absinthe idéale de ceux qui cherchent une douceur anisée couplée à une jolie complexité. Sa recette fut élaborée en 1900 par l'aïeul du distillateur qui cultive lui-même plusieurs des plantes distillées. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 72° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Absinthe L’Originale 4cl

CHF 8.00
Voici l'absinthe idéale de ceux qui cherchent une douceur anisée couplée à une jolie complexité. Sa recette fut élaborée en 1900 par l'aïeul du distillateur qui cultive lui-même plusieurs des plantes distillées. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 72° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Bioveresse

Absinthe Bioveresse 100cl

CHF 79.00
Voici la seule absinthe suisse de production biologique ! Sans anis étoilé ni réglisse, elle s'infuse de notes rustiques et terreuses, sublimées par de puissantes notes florales et végétales. Bonne pour le palais et pour la planète. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 55° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Absinthe Bioveresse 50cl

CHF 44.00
Voici la seule absinthe suisse de production biologique ! Sans anis étoilé ni réglisse, elle s'infuse de notes rustiques et terreuses, sublimées par de puissantes notes florales et végétales. Bonne pour le palais et pour la planète. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 55° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Absinthe Bioveresse 10cl

CHF 19.00
Voici la seule absinthe suisse de production biologique ! Sans anis étoilé ni réglisse, elle s'infuse de notes rustiques et terreuses, sublimées par de puissantes notes florales et végétales. Bonne pour le palais et pour la planète. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 55° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Absinthe Bioveresse 4cl

CHF 8.00
Voici la seule absinthe suisse de production biologique ! Sans anis étoilé ni réglisse, elle s'infuse de notes rustiques et terreuses, sublimées par de puissantes notes florales et végétales. Bonne pour le palais et pour la planète. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 55° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

La Belle Époque

Absinthe La Belle Époque 10cl

CHF 17.00
Elle met tout le monde d'accord, cette absinthe complexe et anisée qui cumule les distinctions. On aime son équilibre parfait, entre amertume, douceur, entre notes florales et végétales. Et son étiquette collector qui reproduit l'affiche du Gugus fustigeant l’interdiction de l'absinthe en 1910. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Absinthe La Belle Époque 4cl

CHF 8.00
Elle met tout le monde d'accord, cette absinthe complexe et anisée qui cumule les distinctions. On aime son équilibre parfait, entre amertume, douceur, entre notes florales et végétales. Et son étiquette collector qui reproduit l'affiche du Gugus fustigeant l’interdiction de l'absinthe en 1910. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

La Fée Verte du Val-de-Travers

Fée Verte du Val-de-Travers 100cl

CHF 61.00
Envie de goûter une absinthe de tradition clandestine authentique ? Celle-ci est distillée exactement comme le faisait le père de Philippe Martin, à l'ombre de la loi. Toute douce et joliment anisée. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Fée Verte du Val-de-Travers 50cl

CHF 37.00
Envie de goûter une absinthe de tradition clandestine authentique ? Celle-ci est distillée exactement comme le faisait le père de Philippe Martin, à l'ombre de la loi. Toute douce et joliment anisée. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Fée Verte du Val-de-Travers 10cl

CHF 17.00
Envie de goûter une absinthe de tradition clandestine authentique ? Celle-ci est distillée exactement comme le faisait le père de Philippe Martin, à l'ombre de la loi. Toute douce et joliment anisée. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

La Grenouillarde

Absinthe La Grenouillarde 100cl

CHF 72.00
Elle est toute douce, cette Grenouillarde, baignée d’anis et de réglisse, idéale pour s'initier à la fée. Belle entrée en matière, complexe, aux notes végétales et florales équilibrées. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 65° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Absinthe La Grenouillarde 10cl

CHF 19.00
Elle est toute douce, cette Grenouillarde, baignée d’anis et de réglisse, idéale pour s'initier à la fée. Belle entrée en matière, complexe, aux notes végétales et florales équilibrées. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 65° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Absinthe La Grenouillarde 4cl

CHF 8.00
Elle est toute douce, cette Grenouillarde, baignée d’anis et de réglisse, idéale pour s'initier à la fée. Belle entrée en matière, complexe, aux notes végétales et florales équilibrées. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 65° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Marylin

Absinthe Marylin 100cl

CHF 61.00
À ceux qui aiment la douceur et fuient l'amertume, voici la Marylin aussi suave que son homonyme hollywoodienne. 10 plantes, dont une majorité cultivée par le distillateur au Val-de-Travers. Idéale pour s'initier à l'absinthe blanche traditionnelle. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Absinthe Marylin 50cl

CHF 37.00
À ceux qui aiment la douceur et fuient l'amertume, voici la Marylin aussi suave que son homonyme hollywoodienne. 10 plantes, dont une majorité cultivée par le distillateur au Val-de-Travers. Idéale pour s'initier à l'absinthe blanche traditionnelle. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Absinthe Marylin 10cl

CHF 17.00
À ceux qui aiment la douceur et fuient l'amertume, voici la Marylin aussi suave que son homonyme hollywoodienne. 10 plantes, dont une majorité cultivée par le distillateur au Val-de-Travers. Idéale pour s'initier à l'absinthe blanche traditionnelle. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Absinthe Marylin 4cl

CHF 8.00
À ceux qui aiment la douceur et fuient l'amertume, voici la Marylin aussi suave que son homonyme hollywoodienne. 10 plantes, dont une majorité cultivée par le distillateur au Val-de-Travers. Idéale pour s'initier à l'absinthe blanche traditionnelle. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 54° Contenus disponibles : 100cl, 50cl, 10cl, 4cl

Esmeralda

Absinthe Esmeralda 20cl

CHF 29.00
C'est une absinthe verte surprenante qui exhale de puissantes notes d'agrumes. Multi-primée, elle convainc par son palais floral et végétal puissant et parfaitement équilibré. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 72° Contenus disponibles : 70cl, 20cl, 4cl

Nirvana

Absinthe Nirvana 70cl

CHF 89.00
Cuvée prestige de la distillerie La Valote Martin, les plantes distillées sont sélectionnées, une à une, à la main, pour des saveurs exacerbées : du végétal, du floral plein la bouche. Et une spectaculaire complexité. Le Nirvana ! Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 65° Contenus disponibles : 70cl, 20cl, 4cl

Absinthe Bacchus

Absinthe Bacchus 50cl

CHF 129.00
À la recherche d'une absinthe d'exception ? Elle est là ! La Bacchus est vieillie douze mois en fût de chêne, s'infusant lentement de notes boisées et d'une délicate robe ambrée. À déguster à peine troublée de quelques gouttes d'eau. Distillerie : Absinthe La Valote Martin, Philippe Martin Teneur en alcool : 60° Contenus disponibles : 50cl