Dans cet ouvrage, l’absinthe se décline en 40 recettes irrésistibles, de l’entrée au dessert, accompagnant les viandes et les poissons, en cocktails, …. Aux fourneaux, Aurélie Brunner, traiteure et auteure d’un blog culinaire et Yann Klauser, cuisinier formé à l’École hôtelière de Lausanne qui dirige aujourd’hui la Maison de l’Absinthe à Môtiers. Ils réinterprètent ou imaginent des alliances gourmandes et accessibles.
Ouvrage disponible en français et en allemand
Auteurs: Aurélie Brunner, Yann Klauser
Éditeur : Éditions Livreo-Alphil
ISBN 978-2-88950-023-9
Nombre de pages: 120
2e édition, 2019
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