Absinthe, 40 recettes à la Fée verte
CHF 30.00
Aurélie Brunner et Yann Klauser.
L’absinthe se cuisine depuis toujours dans le Val-de-Travers qui l’a vue naître. C’est de cette vallée que sont originaires les auteurs de cet ouvrage qui recense 40 recettes accessibles à tous. Entrées, plats, desserts et même cocktails, infusez votre menu de féerie anisée et surprenez vos convives.
Dans cet ouvrage, l’absinthe se décline en 40 recettes irrésistibles, de l’entrée au dessert, accompagnant les viandes et les poissons, en cocktails, …. Aux fourneaux, Aurélie Brunner, traiteure et auteure d’un blog culinaire et Yann Klauser, cuisinier formé à l’École hôtelière de Lausanne qui dirige aujourd’hui la Maison de l’Absinthe à Môtiers. Ils réinterprètent ou imaginent des alliances gourmandes et accessibles.
Ouvrage disponible en français et en allemand
Auteurs: Aurélie Brunner, Yann Klauser
Éditeur : Éditions Livreo-Alphil
ISBN 978-2-88950-023-9
Nombre de pages: 120
2e édition, 2019
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