Absinth Brennerei Pellet, Laurent Pellet
An: Valeyres-sous-Rances (VD)
Diese Brennerei ist die einzige außerhalb des Val-de-Travers in unserer Auswahl und verdient dennoch die Aufmerksamkeit unserer Geschmacksknospen. Sie folgt dem Rezept von Charly Brunner, einem ehemaligen Schwarzbrenner des Val-de-Travers, der Pellet sein Rezept und sein Alembik vermachte.
Die Brenner Pellet, Vater und Sohn, bereiten so seit 1978 – neben ihren bekannten lokalen Spezialitäten wie Lebenswasser, Trester aus Pinot, Apfel, Aprikose, Pflaume, Quitte… – den ersten Waadtländer Absinth zu, der sich hinter seinen Neuenburger Kollegen nicht verstecken muss.
Absinth Pellet
Absinth Pellet 100cl
Ein Armvoll Wermut, der der Bitterkeit einen Ehrenplatz einräumt. Eher trocken, pfefferig, hat dieser Blanche der Untergrundtradition, der zudem stark anislastig ist, eine besondere Fenchelnote.
Brenner: Distillerie Pellet, Laurent Pellet
Alkoholgehalt: 53 Vol.-%
Inhalt: 100cl, 50cl
