Risotto du distillateur + 40 ml d’absinthe
CHF 18.00
Infusez votre risotto de féerie avec ce kit prêt à l’emploi. Il contient du risotto italien San Andrea, des épices, dont la plante d’absinthe séchée, et une fiole de 40 ml d’absinthe « La Fine du Clandestin » de la Distillerie du Val-de-Travers, dont l’amertume et les saveurs herbacées relèvent superbement cette recette élaborée par le traiteur Daniel Givord, ancien du prestigieux Palais du Peyrou à Neuchâtel.
En stock
Twistez le traditionnel risotto avec ce set prêt à l’emploi. Il contient la fine fleur du riz à risotto, le riz San Andrea, des épices (absinthe, herbes, ail, céleri, légumes, notamment) et une fiole d’absinthe blanche artisanale, la superbe Fine du Clandestin de la Distillerie du Val-de-Travers, à la douceur atténuée et à l’amertume relevée, pour des accords à l’équilibre parfait.
Producteur : Au Grenier Gourmand, Travers, Val-de-Travers
Composition : Riz Italie, Légumes, céleris, ail, épices, absinthe, herbes.
350g + 40 ml d’absinthe « La Fine du Clandestin » de la Distillerie du Val-de-Travers
La recette
Faire revenir le riz et les épices dans une casserole avec 2 à 3 cuillères d’huile.
Une fois le riz translucide, verser un demi verre de vin blanc.
Mouiller peu à peu avec un litre de bouillon durant 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Avant de servir, verser la fiole d’absinthe et flamber.
Ajouter du parmesan.
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