Absinth La Folle à Lier 50cl

« Folle à lier » – ein verrückter Absinth in überraschendem Rosaton. Das Geheimnis? Rhabarbersaft, von Hervé Beuret und Sylvie Jeanmairet im eigenen Garten geerntet.

Und wie schmeckt es? Unsere Experten lächeln: « Man würde einen sehr süssen Absinth erwarten. Aber nein. Er zeigt eine schöne Bitterkeit, getragen von der Säure des Rhabarbers. Genau das macht ihn einzigartig – denn Säure gehört sonst nicht ins Aromaprofil eines Absinths. »

Klassisch mit eiskaltem Wasser aufgegossen ist er wunderbar – aber ebenso perfekt in Cocktails. Unser Team empfiehlt: « 1 cl Folle à lier, 1 cl Xuxu Erdbeerlikör, dann mit stillem oder sprudelndem Wasser im Longdrinkglas auffüllen. Auch mit Erdbeerpüree mischbar. »

Vor dem Servieren gut schütteln, damit sich der natürliche Rhabarberabsatz gleichmässig verteilt.

• ANISLASTIG:
• BITTERKEIT:
• SÜSSE:
• PFLANZLICH (KRÄUTERIG):
• BLUMIG:
• KOMPLEXITÄT:
• TYPIZITÄT: Säuerlich, Rhabarberaroma.