Moutarde à l'absinthe du Val-de-Travers
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Absinthsenf aus dem Val-de-Travers

CHF 9.00

Die Schärfe des Senfs trifft auf den Anis des Absinths, als Dip zu Fisch, Geflügel, Käse, zum Aufpeppen von Mayonnaise oder traditioneller Senfsauce. Eine hochwertige handgemachte Delikatesse, hergestellt von Christophe Racine (Distillerie du Val-de-Travers).

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Beschreibung

Dieser erstklassige Senf passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder zum Würzen eines Käses und kombiniert mit seiner Schärfe die Bitterkeit von Absinth und die Süße von Anis.

Dieser Senf wird von Christophe Racine aus der Distillerie du Val-de-Travers handwerklich hergestellt.

Hersteller: Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine
Zusammensetzung: Senf, Gewürze, Absinth (7%).
Allergie: Senf
180 Gramm

Einfaches Rezept: Absinth-Senf-Sauce

Für 4 Personen

2 Schalotten
4 Esslöffel Absinthsenf
100 cl flüssige Sahne
80 g Butter

Die gehackten Schalotten in der Butter anbraten.
Den Senf zum Absinth geben und vermengen.
Mit der Sahne mischen.
Bei schwacher Hitze drei Minuten ziehen lassen, während die Sauce eindickt.
Salzen, pfeffern.

Ideal zu Fleisch und Fisch.

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