Voici la recette mythique que Willy Bovet distillait en cachette pendant la clandestinité. Une « bleue » qu’il a créée en 1968. Elle marie avec élégance la douceur de la réglisse, l’amertume de l’absinthe et les notes herbacées des plantes dont beaucoup sont cultivées par la distillatrice elle-même, sans pesticide.
Sur la bouteille, l’étiquette mythique des absinthes Belle-époque Bourgeois, affichant un chat noir lapant dans un verre d’absinthe. Réinterprétée à la sauce locale, l’absinthe Bourgeois devient Bovet et le journal de Pontarlier celui du Val-de-Travers. Superbe.
Médaille d’Or Distisuisse 2013-2014
- ANISÉ :
- AMERTUME :
- DOUCEUR :
- VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
- FLORAL :
- COMPLEXITÉ :
- TYPICITÉ : Douce, dominée par la réglisse.
PRIMÉE
Une absinthe d’exception, distinguée par des jurys prestigieux
DOUCE
Une absinthe toute douce, toute ronde pour les becs sucrés
RÉGLISSE
C’est tout doux, délicatement infusé de réglisse… comme un bonbon
ABSINTHE LOCALE
Distillée avec la plante d’absinthe cultivée au Val-de-Travers
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