« J’ai toujours voulu appeler une de mes absinthes La Coquine », confie le distillateur. Et c’est en discutant avec un copain que lui vient l’idée de produire un breuvage qui titre… à 69°. Le concept était tout trouvé.
Ne vous fiez pas à sa bouteille verte, c’est bien une blanche qui s’y cache, audacieuse avec son titrage charpenté là où les blanches traditionnelles ne dépassent généralement pas les 55°.
La surprise ? Sa rondeur qui estompe le piquant de l’alcool. Au palais, des fleurs plein la bouche grâce à la grande absinthe régionale qui se mêle à l’absinthe importée des pays chauds, une douceur gourmande et une belle complexité. Coquine… et surprenante.
Médaille d’or au Concours suisse des produits du terroir, Courtemelon, 2019-2020
- ANISÉ :
- AMERTUME :
- DOUCEUR :
- VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
- FLORAL :
- COMPLEXITÉ :
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