Nathalie Ryser Streuli est une distillatrice passionnée par les plantes, qu’elle ne se contente pas de distiller ; elle les cultive, dans son jardin de la Côte-aux-Fées.
Là haut, à 1000 mètres d’altitude, la grande et la petite absinthes trouvent un terrain élevé et calcaire idéal. De quoi composer cette délicate « Absinthe du coin » qui s’articule autour de la plante de grande absinthe régionale. Elle diffuse ses saveurs caractéristiques, comme si un grand bouquet de fleurs avait été précieusement préservé dans la bouteille.
- ANISÉ :
- AMERTUME :
- DOUCEUR :
- VÉGÉTAL (HERBACÉ) :
- FLORAL :
- COMPLEXITÉ :
- TYPICITÉ : Très florale (fleurs de grande absinthe).
VÉGÉTALE
Prédominance des saveurs herbacées contenues dans les plantes aromatiques
ABSINTHE LOCALE
Distillée avec la plante d’absinthe cultivée au Val-de-Travers
FLORALE
Prévalence des arômes contenus dans les plantes florales
COMPLEXE
Saveurs complexes liées à une grande diversité des plantes distillées
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