{"id":10046,"date":"2025-03-17T15:54:26","date_gmt":"2025-03-17T14:54:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/?p=10046"},"modified":"2025-03-17T16:08:56","modified_gmt":"2025-03-17T15:08:56","slug":"death-in-the-afternoon-absinth-cocktail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/death-in-the-afternoon-absinth-cocktail\/","title":{"rendered":"Death in the afternoon, Absinth-Cocktail"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=““ text_larger=“no“ el_class=“chapeau“ woodmart_inline=“no“]\u201eTod am Nachmittag\u201c ist der Name dieses legend\u00e4ren Cocktails, der 1935 von Ernest Hemingway erfunden wurde, inspiriert von seinem gleichnamigen Roman \u201aDeath in the Afternoon\u2018. Er verbindet die Anisst\u00e4rke des Absinths mit der Eleganz des Champagners und verwandelt sich in einen milchigen Nektar.[\/vc_column_text][vc_column_text css=““ text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“]Hemingway entdeckte den Absinth in Paris, wo er 1921 als Korrespondent des Toronto Star landete. Seit 1915 war der Absinth verboten, wurde aber weiterhin auf den gro\u00dfen Boulevards getrunken. Der Schriftsteller schreibt 1922: \u201eDer erste Skandal ereignete sich, als die Polizei entdeckte, dass der seit sechs Jahren verbotene Absinth in gro\u00dfen Mengen unter dem Namen Anis Delloso getrunken wurde (…). Er hatte den vertrauten Geschmack von Lakritze und wurde milchig, wenn man Wasser hinzuf\u00fcgte\u201c.<\/p>\n

Seine Leidenschaft f\u00fcr Absinth lie\u00df ihn nicht mehr los, und der Schriftsteller probierte ihn in Spanien und sp\u00e4ter in Kuba (das in den 1930er Jahren seinen eigenen Absinth herstellte). In Pour qui sonne le glas“ beschreibt er diese undurchsichtige, bittere, bet\u00e4ubende fl\u00fcssige Alchimie, die das Gehirn und den Magen erw\u00e4rmt und die Gedanken ver\u00e4ndert“.<\/p>\n

Hemingway erfand diesen ebenso einfachen wie eleganten Cocktail, der aus einem Teil Wermut und drei Teilen Champagner besteht, in seinem Exil auf Kuba. Die Zubereitung beschreibt er folgenderma\u00dfen:<\/p>\n

\u201eEinen Jigger (ca. 4 cl) Absinth in ein Champagnerglas geben. Mit eisgek\u00fchltem Champagner aufgie\u00dfen, bis er die gew\u00fcnschte opalisierende Farbe hat.<\/p>\n

Und wenn er sagt, man solle drei bis f\u00fcnf Jigger langsam trinken, um an einem tropischen Nachmittag ein t\u00f6dliches Gef\u00fchl zu erreichen, dann reicht ein einziger!<\/p>\n

Was wei\u00df man schon davon? Man nennt ihn auch \u201eHemingway Champagner\u201c oder einfach \u201eHemingway\u201c.[\/vc_column_text]\n\t\t

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Das Rezept nach Hemingways Kochbuch \u201eSo Red the Nose, or Breath in the Afternoon\u201c.<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text css=““ text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“]Zutaten<\/strong><\/p>\n