{"id":6123,"date":"2021-04-11T09:23:53","date_gmt":"2021-04-11T07:23:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/absinth-brennerei-vy-perroud-christiane-rey-und-rene-jeanjaquet\/"},"modified":"2021-05-24T13:27:35","modified_gmt":"2021-05-24T11:27:35","slug":"absinth-brennerei-vy-perroud","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/absinth-brennerei-vy-perroud\/","title":{"rendered":"Absinth Brennerei Vy-Perroud, Christiane Rey und Ren\u00e9 Jeanjaquet"},"content":{"rendered":"

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BRENNEREIEN<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t
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Absinth Brennerei Vy-Perroud, Christiane Rey und Ren\u00e9 Jeanjaquet<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t[vc_single_image image=“4084″ img_size=“full“ parallax_scroll=“no“][vc_column_text text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“]An: Les Verri\u00e8res, Val-de-Travers<\/p>\n

In dieser kleinen Brennerei in den H\u00f6hen des Vallon an der Grenze zur Schweiz brennt die ganze Familie. Vater Ren\u00e9, \u00fcber 80 Jahre alt, ehemaliger Schwarzbrenner<\/a>, destilliert seit etwa vierzig Jahren.<\/p>\n

Alles begann als er noch bei Dubied in Couvet arbeitete, einem legend\u00e4ren Schweizer Unternehmen f\u00fcr Industriemechanik, das 1987 geschlossen wurde.<\/p>\n

\u201eIn den 1960er Jahren h\u00f6rte ein Arbeitskollege mit dem Brennen auf. Er bot an, mir sein Rezept zu vermachen. Damals haben wir wenig verdient. Also sagte ich zu. Um mir ein nettes Zubrot zu verdienen. \u00bb<\/p>\n

Also brannte er. In einem Alembik aus Kupfer, der ebenfalls – genauso heimlich – von Claudet entworfen wurde, dessen Alembiks dem H\u00f6rensagen nach als die Besten galten. Ein guter Bleue, der schnell eine gro\u00dfe Fangemeinde aufbaute. \u201eEs war schwer, leere Flaschen zu finden, deshalb fragte ich in Bistros nach, damit ich die Flaschen dann so wie sie waren bef\u00fcllen konnte. Mit den Etiketten \u201eApfel\u201c oder \u201eKirsch\u201c. \u00bb<\/p>\n

Seine Tochter Christiane hat das immer gewusst. Die versteckten Branntweine. Das Geheimnis. Aber auch die Durchsuchungen der Eidgen\u00f6ssischen Alkoholverwaltung. Weil Ren\u00e9 mehrmals erwischt wurde. Nichts, was sie h\u00e4tte entmutigen k\u00f6nnen. Sein Vater steckte sie mit dem Absinth an und so produzierten die beiden fortan gemeinsam Schwarzgebrannten. Ihre Absinthe wurden am fr\u00fchen Morgen gebrannt, ehe die Sonne ihren Zenit erreichte. Tauchen Sie ein in die Legende…[\/vc_column_text]\n\t\t

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Absinth Ren\u00e9 Jeanjaquet<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\tSold out<\/span>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\"Absinth\t\t<\/a>\n\n\t\t\n\t\t
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Absinth Ren\u00e9 Jeanjaquet 70cl<\/a><\/h3>\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\tCHF<\/span> 59.00<\/bdi><\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hier ist ein Absinth, der von einem der \u00e4ltesten Schwarzbrenner des Val-de-Travers gebrannt wurde. Fast ein halbes Jahrhundert Erfahrung auf dem Buckel, und das kann man bei diesem ausgewogenen Absinthrezept herausschmecken, das sich seit der Prohibition nicht ver\u00e4ndert hat.<\/p>\r\n

Brenner: Distillerie de la Vy-Perroud, Ren\u00e9 Jeanjaquet<\/a>
\r\nAlkoholgehalt: 53 Vol.-%
\r\nInhalt: 70cl, 50cl<\/a>, 20cl<\/a><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t<\/span><\/span>Weiterlesen<\/span><\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Absinth Christiane Rey<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\tSold out<\/span>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\"Absinth\t\t<\/a>\n\n\t\t\n\t\t
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Absinth Christiane Rey 70cl<\/a><\/h3>\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\tCHF<\/span> 59.00<\/bdi><\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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12 Pflanzen, eine gute Mischung aus Bitterkeit und Kr\u00e4utern: Hier ist das grammgenau identische Rezept, nach dem der Vater des Brenners zur Zeit der Prohibition gekocht hat.<\/p>\r\n

Brenner: Distillerie de la Vy-Perroud, Christiane Rey<\/a>
\r\nAlkoholgehalt: 53 Vol.-%
\r\nInhalt: 70cl, 50cl<\/a>, 20cl<\/a>, 10cl<\/a><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t<\/span><\/span>Weiterlesen<\/span><\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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[vc_row][vc_column][vc_single_image image=“4084″ img_size=“full“ parallax_scroll=“no“][vc_column_text text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“]An: Les Verri\u00e8res, Val-de-Travers In dieser kleinen Brennerei in den H\u00f6hen des Vallon an<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4084,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-6123","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6123"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6639,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6123\/revisions\/6639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}