{"id":5848,"date":"2021-04-02T13:29:33","date_gmt":"2021-04-02T11:29:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/entkriminalisierung-von-absinth\/"},"modified":"2021-05-23T13:45:24","modified_gmt":"2021-05-23T11:45:24","slug":"absinth-legalisierung","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/absinth-legalisierung\/","title":{"rendered":"Legalisierung von Absinth in der Schweiz"},"content":{"rendered":"

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GESCHICHTE<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t
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1. M\u00e4rz 2005 - Legalisierung von Absinth in der Schweiz<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t[vc_single_image image=“3652″ img_size=“full“ parallax_scroll=“no“][vc_column_text text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“]Am 1. Januar 2000 wurde die Bundesverfassung \u00fcberarbeitet und Artikel 32 \u00fcber das Absinthverbot aufgehoben. Der Schnaps blieb jedoch nach dem Bundesnahrungsmittelgesetz verboten.<\/p>\n

Im Dezember 2001 erhielt die Brennerei Blackmint in M\u00f4tiers die Erlaubnis zur Herstellung eines \u201eAbsinth-Extrakts\u201c, der 0,1 mg Thujon pro Liter und 45 Vol.-% enthielt. Der Weg war geebnet.<\/p>\n

Frankreich kam ins Spiel, und so fingen die Brenner aus Pontarlier, Fran\u00e7ois Guy und Emile-G\u00e9rard Pernot, wieder an Absinth-Spirituosen zu vermarkten. F\u00fcr die Schweiz war es an der Zeit, den Fall der Gr\u00fcnen Fee<\/a> zu \u00fcberdenken…<\/p>\n

Im Jahr 2002 schlug das Freiburger Staatsratsmitglied Jean-Claude Cornu die Aufhebung des Verbots vor. Er war besonders besorgt \u00fcber den neuen franz\u00f6sischen Wettbewerb und prognostizierte, welche Auswirkungen diese Liberalisierung auf das Val-de-Travers, seine Wirtschaft, seine Landwirtschaft und seinen Tourismus haben w\u00fcrde.<\/p>\n

Nach einer Volksabstimmung der Senatoren war es Sache der Volkskammer, am 13. Juni 2004 \u00fcber die Aufhebung des Absinthverbots<\/a> zu entscheiden. 142 Stimmen daf\u00fcr, 13 Stimmen dagegen. Die Gr\u00fcne Fee wurde just entkriminalisiert.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“]<\/p>\n

Und dann\u2026<\/h2>\n

Die Legalisierung von Absinth erfolgte offiziell am 1. M\u00e4rz 2005.<\/p>\n

Bei einer Zeremonie in M\u00f4tiers, der Hauptstadt des Val-de-Travers, feierten die kantonalen und kommunalen Beh\u00f6rden und das Volk die Entkriminalisierung von Absinth. Eine Gr\u00fcne Fee wurde symbolisch aus ihrem K\u00e4fig befreit.<\/p>\n

Doch nicht alle waren auf der Party.<\/p>\n

Viele Schwarzbrenner verurteilten die Legalisierung. Hatte Absinth nicht im Untergrund<\/a> an Popularit\u00e4t gewonnen? W\u00fcrde man ihn industrialisieren, standardisieren? W\u00fcrde er nicht seine Seele, seine Authentizit\u00e4t verlieren?<\/p>\n

Der fr\u00fchere Schwarzbrenner Willy Bovet vertraute Vallon TV<\/a> an: \u201eDiese guten Staatsratsmitglieder hielten ihre sch\u00f6nen Sonntagsreden, als pl\u00f6tzlich jemand zu mir sagte: Sie sehen nicht gl\u00fccklich aus. Ich entgegnete ihm, dass ich tats\u00e4chlich nicht gl\u00fccklich war. Denn diese Leute dachten nicht an all diejenigen, die den Absinth-Mythos verewigt hatten. Denn ohne die Schwarzbrenner w\u00fcrde man \u00fcber Absinth kein Wort mehr verlieren. Ich dachte an alle, die gelitten hatten. Die Kinder wurden auf dem Schulweg ausgelacht und geh\u00e4nselt, wenn ihr Vater erwischt wurde. Einige hatten hohe Geldstrafen gezahlt. Ich dachte an sie an dem Tag, als Absinth liberalisiert wurde.\u201c[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_single_image image=“3648″ img_size=“full“ parallax_scroll=“no“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=“no“ el_class=“article“]<\/p>\n

2011: Legalisierung in Frankreich<\/h2>\n

Frankreich leitete 1999 ebenfalls eine Lockerung des Gesetzes ein und erlaubte Getr\u00e4nke \u201eauf Basis von Wermutpflanzen\u201c. Doch erst am 17. Mai 2011 wurde die Verwendung des Namens \u201eAbsinth\u201c genehmigt, was an der j\u00fcngsten Schweizer Legalisierung lag, die die Bestrebung zum Ausdruck brachte, sich den Namen \u201eAbsinth\u201c anzueignen.<\/p>\n

Auf dieser Seite der Grenze wurde die Produktion wieder aufgenommen. In rund f\u00fcnfzehn Brennereien in Frankreich wurden mehr als 800.000 Liter Absinth gebrannt. Im Jahr 2013 erhielt Haut-Doubs die geografische Herkunftsbezeichnung \u201eAbsinth aus Pontarlier\u201c.[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“]<\/p>\n

Absinth heute<\/h2>\n

Heute wei\u00df Val-de-Travers, wie man sein Handwerk sch\u00fctzt. Derzeit gibt es rund drei\u00dfig<\/a> (33 im Jahr 2020), die Hunderte verschiedener Absinthe zubereiten. Unter ihnen profitiert eine Mehrheit ehemaliger Schwarzbrenner von einer Konzession der Eidgen\u00f6ssischen Alkoholverwaltung \u2013 genau die Beh\u00f6rde, die sie noch vor wenigen Jahren verfolgt hatte. Die meisten heutigen Absinthe stammen von Rezepten, die \u00fcber hundert Jahre alt sind und die Prohibition \u00fcberdauert haben.<\/p>\n

Diejenigen, die davon leben, k\u00f6nnen an einer Hand abgez\u00e4hlt werden. Heute wie gestern ist die Gr\u00fcne Fee ein Gesch\u00e4ft von Liebhabern und Kunsthandwerkern, die zum Vergn\u00fcgen brennen, das Erbe zum Leben erwecken und es teilen.<\/p>\n

Dieser gesetzeskonforme Absinth muss nun einer europ\u00e4ischen Richtlinie entsprechen, die seinen Thujongehalt<\/a> begrenzt. Diese neurotoxische Substanz, von der bekannt ist, dass sie in hohen Dosen halluzinogen wirkt, hatte 1908 den Niedergang von Absinth ausgel\u00f6st und wurde daf\u00fcr verantwortlich gemacht, diejenigen, die ihn tranken, in den Wahnsinn getrieben zu haben. Das neue Gesetz begrenzt ihn nun auf 35 mg pro Liter.<\/p>\n

In diesem Moment wurde der Anbau mehrerer Pflanzen zur Herstellung von Absinth in der Region wieder aufgenommen, wie es im 19. Jahrhundert der Brauch war<\/a>. Viele Nebenprodukte werden von regionalen Erzeugern hergestellt: Von Pralinen \u00fcber W\u00fcrstchen bis hin zu Keksen, Marmeladen, Sirupen oder Kosmetika mit Absinth.<\/p>\n

Das Grenzabkommen und das gemeinsame Erbe des Val-de-Travers und des Departement Doubs haben zur Gr\u00fcndung des Vereins \u201ePays de l’Absinthe\u201c (Land des Absinths) gef\u00fchrt, der eine grenz\u00fcberschreitende \u201eAbsinthroute\u201c entlang der wichtigsten Touristenattraktionen, die mit dem historischen Getr\u00e4nk verbunden sind, geschaffen hat.<\/p>\n

Sch\u00e4tzungen zufolge werden in der Schweiz j\u00e4hrlich 150.000 Liter Absinth konsumiert.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=“3652″ img_size=“full“ parallax_scroll=“no“][vc_column_text text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“]Am 1. Januar 2000 wurde die Bundesverfassung \u00fcberarbeitet und Artikel 32 \u00fcber das Absinthverbot<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3652,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5848","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5848"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5848\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6597,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5848\/revisions\/6597"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}