{"id":5808,"date":"2021-04-01T11:02:52","date_gmt":"2021-04-01T09:02:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/klarer-absinth-und-gruener-absinth-was-sind-die-unterschiede\/"},"modified":"2021-05-23T08:47:29","modified_gmt":"2021-05-23T06:47:29","slug":"klarer-absinth-gruener-absinth","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/klarer-absinth-gruener-absinth\/","title":{"rendered":"Klarer Absinth und Gr\u00fcner Absinth: was sind die Unterschiede?"},"content":{"rendered":"

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ENTDECKEN<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t
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Klarer Absinth und Gr\u00fcner Absinth: was sind die Unterschiede?<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t[vc_single_image image=“3716″ img_size=“full“ parallax_scroll=“no“][vc_column_text text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“]<\/p>\n

Klarer Absinth<\/h2>\n

Klarer Absinth (Wei\u00dfer Absinth) ist der sogenannte \u201etraditionelle\u201c Absinth. Er ist farblos oder transparent. So kommt er aus dem Alembik, nachdem er mazeriert und destilliert wurde. Lesen Sie unseren Artikel: Was ist Absinth, wie wird er hergestellt?<\/a><\/p>\n

Klare Absinthe<\/a> sind im Allgemeinen s\u00fc\u00dfer und weniger krautig als gr\u00fcne Absinthe. Sie haben oft einen niedrigeren Alkoholgehalt. Sie werden von ungeschulten Gaumen bevorzugt.[\/vc_column_text]\t\t\t

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Absainte Nitouche 50cl<\/a><\/h3>\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\tCHF<\/span> 45.00<\/bdi><\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Anislastig und s\u00fc\u00df ist dies der ideale Absinth f\u00fcr Naschkatzen und Einsteiger. Dieses alte Familienrezept ber\u00fccksichtigt sieben Pflanzen, hinter einem cleveren Etikett, das die Transparenz der Flasche verdeckt. Eine sch\u00f6ne Geschenkidee!<\/p>\r\n

Brenner: Roger Etienne<\/a>
\r\nAlkoholgehalt: 59 Vol.-%
\r\nInhalt: 70cl<\/a>, 50cl, 25cl<\/a><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t<\/span><\/span>In den Warenkorb<\/span><\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\n\t\t\t\"Absinth\t\t<\/a>\n\n\t\t\n\t\t
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Absinth des Po\u00e8tes 70cl<\/a><\/h3>\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\tCHF<\/span> 50.00<\/bdi><\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hier ist einer der s\u00fc\u00dfesten Absinthe in unserer Auswahl. Nach einem Rezept, das 1903 vor der Prohibition entwickelt wurde, wird der Absinth mit Lakritz, Minze und Koriander versetzt, wodurch ein Nektar entsteht, der zwischen pflanzlichen und blumigen Noten ausgewogen ist. Ein sicherer Wert, der mehrfach von den gr\u00f6\u00dften Spezialisten ausgezeichnet wurde.<\/p>\r\n

Brenner: Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine<\/a>
\r\nAlkoholgehalt: 52 Vol.-%
\r\nInhalt: 70cl, 20cl<\/a>, 10cl<\/a>, 4cl<\/a><\/p>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t<\/span><\/span>In den Warenkorb<\/span><\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\n\t\t\t\"Absinth\t\t<\/a>\n\n\t\t\n\t\t
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Absinth La Jeannotte 50cl<\/a><\/h3>\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\tCHF<\/span> 36.00<\/bdi><\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tSie haben keine Ahnung und m\u00f6chten mit einem \u201eeinfachen\u201c Absinth starten? Hier ist er! Dieser Jeannotte verf\u00fchrt Anf\u00e4nger mit einer perfekten Balance. Nicht zu s\u00fc\u00df, nicht zu bitter, nicht zu anislastig... genau die richtige Mischung!\r\n\r\nBrenner: Jean-Paul Jaquet<\/a>\r\nAlkoholgehalt: 53 Vol.-%\r\nInhalt: 70cl<\/a>, 50cl, 20cl<\/a>, 10cl<\/a>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t<\/span><\/span>In den Warenkorb<\/span><\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Absinth La Vraie 50cl<\/a><\/h3>\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\tCHF<\/span> 37.00<\/bdi><\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Vraie ist einer dieser zug\u00e4nglichen klaren Absinthe, der ein breites Publikum anspricht. Sein Geheimnis? Kein \u00dcberma\u00df an pflanzlichen oder blumigen Aromen, aber ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis aus S\u00fc\u00dfe und Bitterkeit.<\/p>\r\n

Brenner: Pierre-Andr\u00e9 Currit<\/a>
\r\nAlkoholgehalt: 52 Vol.-%
\r\nInhalt: 100cl<\/a>, 50cl, 25cl<\/a>, 4cl<\/a><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t<\/span><\/span>In den Warenkorb<\/span><\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Absinth Le Chat 50cl<\/a><\/h3>\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\tCHF<\/span> 38.00<\/bdi><\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tLe Chat wurde von einem der ber\u00fchmtesten Schwarzbrenner des Tals hergestellt und hat die Prohibition \u00fcberdauert. Und auch wenn Willy verstorben ist, reproduziert seine Tochter Fran\u00e7oise diesen sehr s\u00fc\u00dfen und preisgekr\u00f6nten Nektar, der sich hinter einem alten Etikett bourgeoiser Absinthe verbirgt. Hervorragend!\r\n\r\nBrenner: Absinthe Bovet La Valote<\/a>\r\nAlkoholgehalt: 54 Vol.-%\r\nInhalt: 100cl<\/a>, 50cl, 10cl<\/a>, 4cl<\/a><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t<\/span><\/span>In den Warenkorb<\/span><\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unsere Auswahl f\u00fcr Anf\u00e4nger:<\/h4>\n

Le Chat (Bovet La Valote)<\/a> : Ein mythischer Absinth des Val-de-Travers, sehr s\u00fc\u00df, gut ausbalanciert zwischen Anis, Kr\u00e4utern und Blumen.<\/p>\n

L’Absinthe des Po\u00e8tes (Distillerie du Val-de-Travers)<\/a>\u00a0: Ein Rezept von 1903 f\u00fcr einen sehr s\u00fc\u00dfen Nektar und eine gute Balance zwischen blumigen und kr\u00e4uterigen Aromen.<\/p>\n

Absinthe Nitouche (Roger Etienne)<\/a> : Ein einfaches Rezept, das sieben Pflanzen destilliert und eine elegante S\u00fc\u00dfe, die von Anis dominiert wird. \u201eAlles durchdringen\u201c, wie es der Brenner definiert.<\/p>\n

La Vraie (Pierre-Andr\u00e9 Currit)<\/a> : Ein Absinth aus der Tradition des Untergrunds f\u00fcr einen milden Einstieg. Leicht, mit einer diskreten Bitterkeit.<\/p>\n

La Jeannotte (Jean-Paul Jaquet)<\/a> : Perfekt ausgewogenes Rezept von 1918, \u201ejeder mag ihn\u201c, so sein Produzent. Ideal f\u00fcr Einsteiger.[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=“no“ css=“.vc_custom_1605628030696{margin-bottom: 20px !important;}“]<\/p>\n

Gr\u00fcner Absinth<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_column_text text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“]Drei Verfahren werden angewendet, um einen Absinth gr\u00fcn zu f\u00e4rben<\/a>:<\/p>\n

Die Mazeration erfolgt nach Destillation von klarem Absinth mit chlorophyllreichen Pflanzen wie R\u00f6mischem Wermut, Ysop, Zitronenmelisse, Brennnessel…<\/p>\n

Die im Untergrund<\/a> sehr verbreitete \u201eWollstrumpf\u201c-Technik besteht darin, den klaren Absinth am Ausgang des Alembiks durch einen mit Pflanzen gef\u00fcllten Wollstrumpf zu filtern.<\/p>\n

Schlie\u00dflich ist die Urtinkturtechnik eine Probenahme des klaren Destillats, die mit Pflanzen mazeriert wird, welche diesen Extrakt f\u00e4rben. Dies wird dem klaren Absinth hinzugef\u00fcgt.<\/p>\n

Diese Verfahren sind im Val-de-Travers immer nat\u00fcrlich. Jede sonstige F\u00e4rbung ist verboten.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“4804″ img_size=“full“ parallax_scroll=“no“][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“]<\/p>\n

Schon gewusst?<\/strong> Erwarten Sie kein Neongr\u00fcn wie bei der chemischen F\u00e4rbung tschechischer oder spanischer Absinthe. In diesem Fall erhalten Sie einen subtilen Farbton, der nicht \u00fcber seine Nat\u00fcrlichkeit hinwegt\u00e4uscht.<\/p><\/blockquote>\n

Diese F\u00e4rbemazeration dauert einige Tage bis mehrere Monate. La Fine verte<\/a> von Christophe Racine<\/a> wird zum Beispiel drei bis vier Monate lang mazeriert. W\u00e4hrend dieser Zeit extrahiert und f\u00e4rbt das in den Pflanzen enthaltene Chlorophyll den Absinth allm\u00e4hlich.<\/p>\n

Die Farben sind immer einzigartig und reichen von einem sehr blassen gelblichen Gr\u00fcn bis zu einem tieferen Smaragdgr\u00fcn, abh\u00e4ngig von den verwendeten Pflanzen, der Zeit und dem gew\u00e4hlten Mazerationsverfahren.<\/p>\n

Diese Mazeration erkl\u00e4rt, warum gr\u00fcner Absinth nachhaltigere pflanzliche Noten aufweist als wei\u00dfer. Sie k\u00f6nnen auch eine akzentuierte Bitterkeit und einen h\u00f6heren Alkoholgehalt aufweisen.<\/p>\n

Schon gewusst?<\/strong> Vor der Prohibition war Absinth im Allgemeinen gr\u00fcn. Die Beh\u00f6rden sollten get\u00e4uscht werden, indem die Schwarzbrenner des Bleue den Absinth farblos machten. Er war dann f\u00fcr das blo\u00dfe Auge der Beh\u00f6rden nicht mehr erkennbar und sah genauso wie alle anderen Spirituosen aus.<\/p><\/blockquote>\n

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\n\t\t\n\t\t\t\"Absinth\t\t<\/a>\n\n\t\t\n\t\t
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Absinth \u00c9meraude 50cl<\/a><\/h3>\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\tCHF<\/span> 55.00<\/bdi><\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tBewertet mit 5.00<\/strong> von 5\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dies ist der gr\u00fcne Absinth f\u00fcr diejenigen, die es mild m\u00f6gen. Und stark! L'\u00c9meraude (Der Smaragd) enth\u00e4lt 77\u00b0 Vol.-% Alkohol und den h\u00f6chsten gesetzlich zul\u00e4ssigen Thujongehalt. Letzte Sch\u00f6pfung und letzter Schachzug des mythischen ehemaligen Schwarzbrenners Willy Bovet, bevor sein Vorhang fiel...<\/p>\r\n

Brenner: Absinthe Bovet La Valote<\/a>
\r\nAlkoholgehalt: 77 Vol.-%
\r\nInhalt: 50cl, 10cl<\/a><\/p>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t

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Absinth La Fine Verte 70cl<\/a><\/h3>\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\tCHF<\/span> 70.00<\/bdi><\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\tBewertet mit 5.00<\/strong> von 5\t\t<\/span>\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bereit f\u00fcr einen atemberaubenden Schuss Komplexit\u00e4t? Kein Absinth in unserer Auswahl vereint so viele Pflanzen wie dieser Fine Verte. Es sind insgesamt 21, die drei bis vier Monate lang kalt mazeriert werden, um ihren pflanzlichen Zenit am Gaumen zu erreichen. Als bitterer Absinth eignet er sich f\u00fcr das Zucker-L\u00f6ffel-Ritual... er schmeckt aber auch pur mit ein paar Tropfen Wasser.<\/p>\r\n

Brenner: Distillerie du Val-de-Travers, Christophe Racine<\/a>
\r\nAlkoholgehalt: 68 Vol.-%
\r\nInhalt: 70cl, 20cl<\/a>, 10cl<\/a>, 4cl<\/a><\/p>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t<\/span><\/span>In den Warenkorb<\/span><\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\tSold out<\/span>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\"Absinth\t\t<\/a>\n\n\t\t\n\t\t
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Absinth Nocif verte 50cl<\/a><\/h3>\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\tCHF<\/span> 50.00<\/bdi><\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tHier ist ein Absinth mit Originalpflanzen f\u00fcr geschmacklich verbl\u00fcffende Eindr\u00fccke. Frischer Koriander, Zitronengras, provenzalische Pflanzen, langsam mazeriert f\u00fcr eine h\u00fcbsche gr\u00fcne Farbe. Ein sehr s\u00fc\u00dfes, sehr pflanzliches, komplexes Rezept.\r\n\r\nBrenner: DuVallon, Jean-Jacques Charr\u00e8re<\/a>\r\nAlkoholgehalt: 65 Vol.-%\r\nInhalt: 50cl, 4cl<\/a>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t<\/span><\/span>Weiterlesen<\/span><\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\n\t\t\t\"Absinth\t\t<\/a>\n\n\t\t\n\t\t
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Absinth Nostalgie 75cl<\/a><\/h3>\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\tCHF<\/span> 84.00<\/bdi><\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dieser Absinth ist ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Produkt, das in limitierten Mengen hergestellt wird. Er reift wie im 19. Jahrhundert mehrere Monate lang in einem Eichenfass. Ein Verfahren, bei dem er bernsteinfarben wird und Holznoten annimmt.<\/p>\r\n

Brenner: Absinthe Bovet La Valote<\/a>
\r\nAlkoholgehalt: 54\u00b0
\r\nInhalt: 75cl, 10cl<\/a><\/p>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t<\/span><\/span>In den Warenkorb<\/span><\/a>\t\n\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unsere Auswahl an gr\u00fcnen Absinthen<\/h4>\n

L\u2019\u00c9meraude (Bovet La Valote)<\/a> : Das letzte Meisterwerk, das vor dem Tod des fr\u00fcheren Schwarzbrenners Willy Bovet entwickelt wurde und stark pflanzliche Aromen aufweist.<\/p>\n

La Fine Verte (Distillerie du Val-de-Travers)<\/a> : Ein Absinth f\u00fcr Kenner mit 21 Pflanzen, der gr\u00f6\u00dften Vielfalt unserer Auswahl. Strukturierte Bitterkeit, dominante Kr\u00e4uternoten.<\/p>\n

Nocif verte (Duvallon)<\/a> : \u00dcberraschend s\u00fc\u00dfer und komplexer gr\u00fcner Absinth aus einem Bad mit Zitronengras und Koriander – wie eine weite, weite Reise.<\/p>\n

Schlie\u00dflich unterscheidet man bestimmte Klare Absinthe mit einem \u201egoldenen\u201c Farbton, der durch das Reifen in Eichenf\u00e4ssern, die als Lagerf\u00e4sser dienen, wie aus den 1900er Jahren bekannt, erreicht wird. Diese Technik bringt einzigartige Holzaromen mit sich, wie in La Nostalgie<\/a> aus der Brennerei Bovet La Valote<\/a>, zwei Monate in einem Holzfass gereift, oder La Bacchus<\/a> aus der Absinthbrennerei La Valote Martin<\/a>, zw\u00f6lf Monate in einem Eichenfass gereift.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=“3716″ img_size=“full“ parallax_scroll=“no“][vc_column_text text_larger=“no“ el_class=“article“ woodmart_inline=“no“] Klarer Absinth Klarer Absinth (Wei\u00dfer Absinth) ist der sogenannte \u201etraditionelle\u201c Absinth. Er ist<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3716,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5808","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5808"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6583,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5808\/revisions\/6583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.absinthemarket.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}