Bei diesem handwerklichen Genuss kommt der Absinth sehr süß an, gemischt mit einer zarten Ganache aus traditioneller dunkler Schokolade und Crème Fraîche, eingebettet zwischen zwei dünnen Schichten Pistazien-Marzipan. Das Ganze ist mit einer seidig weißen Schokolade überzogen, die mit dem regionalen Symbol der Grünen Fee versehen ist.
Jede von Hand geschöpfte Schokolade wird in begrenzten Mengen mit frischen Produkten aus der Region von dieser handwerklichen Schokoladenfabrik in Fleurier im Val-de-Travers hergestellt.
Hersteller: Chocolat Douceur des Fées. Fleurier, Val-de-Travers.
Zusammensetzung: Zucker, Sahne, Kakaobutter, Kakaomasse, Pistazienmarzipan (21%): Zucker, Mandeln, Pistazien, Wasser, Bittermandel. Absinth (5%), Butter, Milchpulver, Soja- und Sonnenblumenlecithin, Vanille.
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